Mandarinen-Quark-Sahne

Name: Mandarinen-Quark-Sahne
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 6 Bio Mandarinen (à ca. 100 g); 2 EL Zucker; 50 g Zucker; 500 g Magerquark; 1 Päckchen Vanillin Zucker; 330 g Schlagsahne; 2 Päckchen Sahnefestiger

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Zutaten

6 Bio Mandarinen (à ca. 100 g)
2 EL Zucker
50 g Zucker
500 g Magerquark
1 Päckchen Vanillin Zucker
330 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Mandarinen heiß waschen, trocken tupfen und jeweils einen Deckel abschneiden. Fruchtfleisch der Mandarinen mit einem Löffel herauslösen. Ausgehöhlte Mandarinen kaltstellen. Fruchtfleisch und 2 EL Zucker in einem Topf aufkochen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen. Das Fruchtfleisch durch ein feines Sieb streichen und abkühlen lassen.
2.: Quark, 50 g Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen, Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Sahne unter die Quarkcreme heben. Hälfte des Mandarinenpürees unterheben.
3.: Quarkcreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die ausgehöhlten Mandarinen spritzen. Gefüllte Mandarinen bis zum Servieren kaltstellen. Mandarinen anrichten. Übriges Mandarinenpüree dazu reichen.