Mandel-Streuselkuchen vom Blech

Name: Mandel-Streuselkuchen vom Blech
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 24 Stücke:
Ingredients: Fett für die Fettpfanne; 100 g Mandelkerne; 250 g Butter; 200 g + 250 g Mehl; 200 g gemahlene Mandeln; (mit oder ohne Haut); 300 g + 200 g Zucker; Salz; 4 Eier (Gr. M); 1 gestrichene(r) TL Backpulver; 200 g Schlagsahne; Puderzucker zum Bestäuben

(9) 4.3 Sterne von 5

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Zutaten

Fett für die Fettpfanne
100 g Mandelkerne
250 g Butter
200 g + 250 g Mehl
200 g gemahlene Mandeln
(mit oder ohne Haut)
300 g + 200 g Zucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
1 gestrichene(r) TL Backpulver
200 g Schlagsahne
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3,5 cm tief) fetten. Mandelkerne in einem Universal-Zerkleinerer grob hacken. Butter bei milder Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen
2.: 200 g Mehl, gemahlene Mandeln, 300 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Die flüssige Butter zugießen. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten
3.: Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. 250 g Mehl und Backpulver darauf sieben und unterheben. Auf die Fettpfanne streichen. Streusel darauf verteilen. Mit den gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen
4.: Kuchen ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die flüssige Sahne gleichmäßig über den Kuchen gießen. Ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben