Mandel-Streuselkuchen vom Blech
Zutaten
- 100 g Mandelkerne
- 250 g Butter
- 200 g Mehl
- 250 g Mehl
- 200 Mandeln
- 300 g Zucker
- 200 g Zucker
- Salz
- 4 Eier (Gr. M)
- 1 gestr. TL Backpulver
- 200 g Schlagsahne
- Puderzucker zum Bestäuben
Utensilien
Fettpfanne
Zubereitung
Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; mind. 3,5 cm tief) fetten. Mandelkerne in einem Universal-Zerkleinerer grob hacken. Butter bei milder Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen
200 g Mehl, gemahlene Mandeln, 300 g Zucker und 1 Prise Salz mischen. Die flüssige Butter zugießen. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verarbeiten
Eier trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 200 g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln darunter schlagen. 250 g Mehl und Backpulver darauf sieben und unterheben. Auf die Fettpfanne streichen. Streusel darauf verteilen. Mit den gehackten Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen
Kuchen ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die flüssige Sahne gleichmäßig über den Kuchen gießen. Ganz auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben
Nährwerte
Pro Stück
- 338 kcal
- 6 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 36 g Kohlenhydrate
