Maronen-Cremesuppe mit Rinder-Satéspießen

Lecker

18.02.2014, 18:05 Uhr

Maronen-Cremesuppe mit Rinder-Satéspießen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

165 Min.

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Bund Lauchzwiebeln

2 EL Butter oder Margarine

200 g Maronen (vakuumverpackt)

800 ml Gemüsebrühe

100 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

200 g Rinderhüftsteak

1 EL Öl

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Lauchzwiebelweiß darin 1–2 Minuten andünsten. Maronen dazugeben. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Inzwischen Fleisch trocken tupfen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Fleisch auf Holzspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten 2–3 Minuten braten. Suppe und je 1 Rinder-Satéspieß anrichten und mit Lauchzwiebelgrün bestreuen

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
13 g Eiweiß
17 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Lecker

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