Maronen-Cremesuppe mit Rinder-Satéspießen
Zutaten
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 2 EL Butter oder Margarine
- 200 g Maronen (vakuumverpackt)
- 800 ml Gemüsebrühe
- 100 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Rinderhüftsteak
- 1 EL Öl
- 4 Holzspieße
Zubereitung
15 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Fett in einem Topf erhitzen. Lauchzwiebelweiß darin 1–2 Minuten andünsten. Maronen dazugeben. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und 8–10 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- 2.
- Inzwischen Fleisch trocken tupfen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Fleisch auf Holzspieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin von beiden Seiten 2–3 Minuten braten. Suppe und je 1 Rinder-Satéspieß anrichten und mit Lauchzwiebelgrün bestreuen
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Ernährungsinfo
4 Personen ca. :
- 320 kcal
- 1350 kJ
- 13g Eiweiß
- 17g Fett
- 26g Kohlenhydrate
