Marzipan-Schnecken

Name: Marzipan-Schnecken
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 2 Eier (Größe M); 150 g Butter oder Margarine; 75 g Puderzucker; 200 g Mehl; 2 TL Kakaopulver; 1 Prise Salz; 250 g Pistazienkerne; 200 g Marzipan-Rohmasse; 2 EL Zucker; Frischhaltefolie

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Zutaten

2 Eier (Größe M)
150 g Butter oder Margarine
75 g Puderzucker
200 g Mehl
2 TL Kakaopulver
1 Prise Salz
250 g Pistazienkerne
200 g Marzipan-Rohmasse
2 EL Zucker
Frischhaltefolie

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Für den Teig Eier trennen. Fett, Puderzucker, Mehl, Kakao, 1 Eigelb und Salz in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes verrühren. Anschließend mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.
2.: In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Inzwischen Pistazien fein mahlen. Teig halbieren. Jeweils zwischen 2 Lagen Folie zu Platten(ca. 15 x 20 cm) ausrollen. Marzipan verkneten und ebenso zubereiten.
3.: Teigplatten mit Eiweiß bestreichen. Marzipanplatte darauflegen. Wiederum mit Eiweiß bestreichen und mit der Hälfte gemahlenen Pistazien bestreuen. Mit Hilfe der Folie fest zu einer Rolle wickeln. Ca. 2 Stunden kühl stellen.
4.: Anschließend mit restlichem Eigelb bestreichen. Restliche Pistazien und Zucker mischen. Rolle darin wälzen. In dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen( E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 12 Minuten backen.
5.: Ergibt pro Rolle ca. 17 Stück.