Mascarpone-Marmorkuchen

Name: Mascarpone-Marmorkuchen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 Stücke
Ingredients: 200 g Butter oder Margarine; 1 Päckchen Vanillin Zucker; Salz; 200 g Zucker; 4 Eier (Größe M); 350 g Mehl; 100 g gehackte Mandeln; 4 gestrichene TL Backpulver; 125 g Mascarpone; 4 EL Milch; 25 g Kakaopulver; 80 g Nuss Nougatcreme; 300 g Zartbitter Schokolade; 30 g Kokosfett; Fett und Mehl für die Form

(9) 3.7 Sterne von 5

Dank Mascarpone im Teig wird die Variation des Klassikers besonders saftig!

Zutaten

200 g Butter oder Margarine
1 Päckchen Vanillin Zucker
Salz
200 g Zucker
4 Eier (Größe M)
350 g Mehl
100 g gehackte Mandeln
4 gestrichene TL Backpulver
125 g Mascarpone
4 EL Milch
25 g Kakaopulver
80 g Nuss Nougatcreme
300 g Zartbitter Schokolade
30 g Kokosfett
Fett und Mehl

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Fett, Vanillin-Zucker, Salz und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes hell cremig aufschlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen. Mehl-Mix, Mascarpone und Milch abwechelnd unter die Fettmasse rühren.
2.: Masse halbieren. Unter eine Hälfte Kakao und Nuss-Nougatcreme rühren. 2/3 des dunklen Teiges in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Gugelhupfform (ca. 2,2 Liter Inhalt) füllen. Hellen Teig daraufgeben und mit dem übrigen Schokoteig abschließen. Kuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
3.: Kuchen aus dem Backofen nehmen, ca. 20 Minuten abkühlen und stürzen. Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4.: Schokolade grob hacken. Schokolade und Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Glasur etwas abkühlen lassen. Kuchen mit der Schokolade überziehen und ca. 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.