Mozzarella-Spinatsoße zu Bandnudeln

Name: Mozzarella-Spinatsoße zu Bandnudeln
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; Butter oder Margarine: 10 g; Gemüsebrühe (Instant): 200 ml; tiefgefrorenen Rahm-Spinat: 1 Packung (300 g); Tomaten: 250 g; Salz; Pfeffer; dünne Bandnudeln: 350 g; Mozzarella Perlen: 2 Packungen (à 100 g)

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Mozzarella-Spinatsoße zu Bandnudeln Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Butter oder Margarine
200 ml Gemüsebrühe (Instant)
1 Packung (300 g) tiefgefrorenen Rahm-Spinat
250 g Tomaten
Salz
Pfeffer
350 g dünne Bandnudeln
2 Packungen (à 100 g) Mozzarella Perlen

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten und mit Brühe ablöschen. Tiefgefrorenen Spinat zufügen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 9 Minuten auftauen lassen. Inzwischen Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Tomatenhälften würfeln. Unter den aufgetauten Spinat geben und unter Rühren kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten sprudelnd kochen. Mozzarella abtropfen lassen. Nudeln auf ein Sieb gießen, und ebenfalls abtropfen lassen. Nudeln und Mozzarella unter die Soße mischen, nach Belieben zu Nestern drehen und auf Tellern anrichten