Nudel-Auflauf mit Gemüse-Hacksoße
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Zutaten
200 g Gabelspaghetti
Salz
1 Dose(n) (212 ml; Abtr.gew.: 140 g) Gemüsemais
300 g Möhren
1 kleine Zwiebel
1 TL Öl
250 g Rinderhackfleisch
weißer Pfeffer
500 g passierte Tomaten
1 TL Gemüsebrühe (instant)
1 Bund Petersilie
50 g Käse (15 % Fett; z. B. Finello light)
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Mais abtropfen lassen. Möhren putzen, schälen, waschen und grob raspeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Öl erhitzen. Hack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Zwiebeln zugeben und kurz mitbraten. 200 ml Wasser und Tomaten zugeben, aufkochen und die Brühe einrühren. Mais zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, in feine Streifen schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest unter die Soße rühren. Nudeln und Soße mischen und in eine Auflaufform schichten. Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Mit restlicher Petersilie bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 410 kcal
- 25 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
