Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen
Zutaten
200 g Spiralnudeln
Salz
200 g tiefgefrorene Erbsen
1 Glas (314 ml/ Abtr.gew.: 155 g) Pfifferlinge
250 ml Cremefine zum Kochen
1 TL (5 g) Gemüsebrühe (instant)
1-2 EL (à 6 g) Soßenbinder
weißer Pfeffer
1 Bund Schnittlauch
100 g Schinken
25 g geriebener Parmesan
Schritt 1
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen. Pfifferlinge abtropfen lassen. Cremefine und 350 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen, Brühe zugeben.
Schritt 2
Soßenbinder einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Ringe schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest in die Soße rühren.
Schritt 3
Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Pfifferlinge untermischen. Auflaufform fetten. Nudelmischung, Soße und Schinken in die Form schichten. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.
Schritt 4
Mit beiseite gelegtem Schnittlauch bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 380 kcal
- 18 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate