Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen

Name: Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Spiralnudeln; Salz; 200 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Glas (314 ml/ Abtr.gew.: 155 g) Pfifferlinge; 250 ml Cremefine zum Kochen; 1 TL (5 g) Gemüsebrühe (instant); 1-2 EL (à 6 g) Soßenbinder; weißer Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 100 g Schinken; 25 g geriebener Parmesan

Aus kochen & genießen 4/2009

Lecker

Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Knusprige Spargelröllchen Spargel Cordon bleu Rezept - Foto: ShowHeroes

22. Mai 2020

Spargel Cordon bleu: Knusprige Spargelröllchen zum Verlieben

4,3

45 Min.

Schinken-Bier-Aufstrich

20 Min.

Sandwich-Türmchen mit Currymayo

20 Min.

Schinkennudeln wie von Oma

Schinkennudeln sind das Lieblingsessen unserer Kindheit schlechthin. Kein Wunder, denn die Nudeln in cremiger Sahnesoße mit gekochtem Schinken waren immer so lecker, dass sie in wenigen Minuten ratzfatz aufgegessen waren.

Überbackene Porree-Schinken-Rollen

4,2

40 Min.

3,7 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Spiralnudeln

Salz

200 g tiefgefrorene Erbsen

1 Glas (314 ml/ Abtr.gew.: 155 g) Pfifferlinge

250 ml Cremefine zum Kochen

1 TL (5 g) Gemüsebrühe (instant)

1-2 EL (à 6 g) Soßenbinder

weißer Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

100 g Schinken

25 g geriebener Parmesan

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen. Pfifferlinge abtropfen lassen. Cremefine und 350 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen, Brühe zugeben.

Soßenbinder einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Ringe schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest in die Soße rühren.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Pfifferlinge untermischen. Auflaufform fetten. Nudelmischung, Soße und Schinken in die Form schichten. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

Mit beiseite gelegtem Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
18 g Eiweiß
13 g Fett
49 g Kohlenhydrate