Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen

Name: Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Spiralnudeln; Salz; 200 g tiefgefrorene Erbsen; 1 Glas (314 ml/ Abtr.gew.: 155 g) Pfifferlinge; 250 ml Cremefine zum Kochen; 1 TL (5 g) Gemüsebrühe (instant); 1-2 EL (à 6 g) Soßenbinder; weißer Pfeffer; 1 Bund Schnittlauch; 100 g Schinken; 25 g geriebener Parmesan

Aus kochen & genießen 4/2009

Lecker

15.02.2009, 03:33 Uhr

Nudelauflauf mit Schinken und Erbsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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40 Min.

3,7 (3)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Spiralnudeln

Salz

200 g tiefgefrorene Erbsen

1 Glas (314 ml/ Abtr.gew.: 155 g) Pfifferlinge

250 ml Cremefine zum Kochen

1 TL (5 g) Gemüsebrühe (instant)

1-2 EL (à 6 g) Soßenbinder

weißer Pfeffer

1 Bund Schnittlauch

100 g Schinken

25 g geriebener Parmesan

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. 4 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zufügen. Pfifferlinge abtropfen lassen. Cremefine und 350 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen, Brühe zugeben.

Soßenbinder einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken tupfen, in Ringe schneiden. Etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest in die Soße rühren.

Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Pfifferlinge untermischen. Auflaufform fetten. Nudelmischung, Soße und Schinken in die Form schichten. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

Mit beiseite gelegtem Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
18 g Eiweiß
13 g Fett
49 g Kohlenhydrate

Lecker

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