Nudelauflauf „O Kohle mio“
Zutaten
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
300 g Salsicce (italienische Fenchelbratwurst)
2 EL Öl
1 Dose (850 ml) Tomaten
½ Bund Basilikum
350 g kurze Nudeln (z. B. Rigatoni)
125 g Mozzarella
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)
Zubereitung
3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Zwiebeln schälen, würfeln. Wurstbrät aus der Haut drücken, in Stücke zupfen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brät darin rundherum anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Tomaten mit Saft zufügen, Tomaten zerdrücken. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob schneiden. In die Soße rühren.
Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Backofen vorheizen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C/Gas: s. Hersteller). Mozzarella grob zerzupfen und Parmesan reiben. Nudeln abgießen, mit der Tomatensoße in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen. Ca. 15 Minuten backen.
Nährwerte
Pro Portion
- 790 kcal
- 33 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 68 g Kohlenhydrate
