Nudelauflauf „O Kohle mio“

Aus LECKER 3/2019

Lecker

01.04.2019, 00:00 Uhr

Nudelauflauf „O Kohle mio“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,5 (15)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

2 Zwiebeln

300 g Salsicce (italienische Fenchelbratwurst)

2 EL Öl

1 Dose (850 ml) Tomaten

½ Bund Basilikum

350 g kurze Nudeln (z. B. Rigatoni)

125 g Mozzarella

50 g Parmesan (Stück)

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Zwiebeln schälen, würfeln. Wurstbrät aus der Haut drücken, in Stücke zupfen.

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Brät darin rundherum anbraten. Zwiebeln kurz mitbraten. Tomaten mit Saft zufügen, Tomaten zerdrücken. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und grob schneiden. In die Soße rühren.

Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Backofen vorheizen (E-Herd: 230 °C/Umluft: 210 °C/Gas: s. Hersteller). Mozzarella grob zerzupfen und Parmesan reiben. Nudeln abgießen, mit der Tomatensoße in eine Auflaufform füllen. Mit Käse bestreuen. Ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

790 kcal
33 g Eiweiß
40 g Fett
68 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.