Nudeln mit leichter Bolognese-Soße

Name: Nudeln mit leichter Bolognese-Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 1/4 Bund Suppengrün (ca. 150 g); 1 kleine Zwiebel; 2 Stiel(e) Thymian; 1 TL Olivenöl; 50 g Beefsteakhackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 TL Tomatenmark; 100 g Tomaten (Dose); 50 g Spaghetti; 10 g gehobelter Parmesankäse

Aus LECKER-Sonderheft 21/2012

(1) 4 Sterne von 5

Nudeln mit leichter Bolognese-Soße Rezept

Zutaten

1/4 Bund Suppengrün (ca. 150 g)
1 kleine Zwiebel
2 Stiel(e) Thymian
1 TL Olivenöl
50 g Beefsteakhackfleisch
Salz
Pfeffer
1 TL Tomatenmark
100 g Tomaten (Dose)
50 g Spaghetti
10 g gehobelter Parmesankäse

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Suppengrün putzen bzw schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 7 Minuten vorbereitetes Gemüse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian, bis auf etwas zum Bestreuen, würzen. Tomatenmark unterrühren und für weitere ca. 3 Minuten anschwitzen. Tomaten dazugeben, mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln
3.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln in einen Durchschlag abgießen und zurück in den Topf geben. Soße dazugeben und unterheben. Auf einem Teller anrichten. Mit Parmesan bestreuen