Nudeln mit leichter Bolognese-Soße

Name: Nudeln mit leichter Bolognese-Soße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 1/4 Bund Suppengrün; 1 kleine Zwiebel; 2 Stiele Thymian; 1 TL Olivenöl; 50 g Beefsteakhackfleisch; Salz; Pfeffer; 1 TL Tomatenmark; 100 g Tomaten (Dose); 50 g Spaghetti; 10 g gehobelter Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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4,0 (1)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

¼ Bund Suppengrün

1 kleine Zwiebel

2 Stiele Thymian

1 TL Olivenöl

50 g Beefsteakhackfleisch

Salz

Pfeffer

1 TL Tomatenmark

100 g Tomaten (Dose)

50 g Spaghetti

10 g gehobelter Parmesan oder vegetarischer Hartkäse

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Zubereitung

Suppengrün putzen bzw schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 7 Minuten vorbereitetes Gemüse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian, bis auf etwas zum Bestreuen, würzen. Tomatenmark unterrühren und für weitere ca. 3 Minuten anschwitzen. Tomaten dazugeben, mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln in einen Durchschlag abgießen und zurück in den Topf geben. Soße dazugeben und unterheben. Auf einem Teller anrichten. Mit Parmesan bestreuen

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
25 g Eiweiß
12 g Fett
46 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 21/2012

Zutaten Teigwaren Nudeln Diät Fleisch Hauptgerichte

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