Nudeln mit leichter Bolognese-Soße

Name: Nudeln mit leichter Bolognese-Soße
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: Suppengrün (ca. 150 g): 1/4 Bund; kleine Zwiebel: 1; Thymian: 2 Stiel(e); Olivenöl: 1 TL; Beefsteakhackfleisch: 50 g; Salz; Pfeffer; Tomatenmark: 1 TL; Tomaten (Dose): 100 g; Spaghetti: 50 g; gehobelter Parmesankäse: 10 g

Aus LECKER-Sonderheft 21/2012

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Nudeln mit leichter Bolognese-Soße Rezept

Zutaten

1/4 Bund Suppengrün (ca. 150 g)
1 kleine Zwiebel
2 Stiel(e) Thymian
1 TL Olivenöl
50 g Beefsteakhackfleisch
Salz
Pfeffer
1 TL Tomatenmark
100 g Tomaten (Dose)
50 g Spaghetti
10 g gehobelter Parmesankäse

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Suppengrün putzen bzw schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 7 Minuten vorbereitetes Gemüse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian, bis auf etwas zum Bestreuen, würzen. Tomatenmark unterrühren und für weitere ca. 3 Minuten anschwitzen. Tomaten dazugeben, mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln
3.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln in einen Durchschlag abgießen und zurück in den Topf geben. Soße dazugeben und unterheben. Auf einem Teller anrichten. Mit Parmesan bestreuen