Nudeln mit leichter Bolognese-Soße
Aus LECKER-Sonderheft 21/2012
Zutaten
- 1/4 Bund Suppengrün (ca. 150 g)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Stiel(e) Thymian
- 1 TL Olivenöl
- 50 g Beefsteakhackfleisch
- Salz
- Pfeffer
- 1 TL Tomatenmark
- 100 g Tomaten (Dose)
- 50 g Spaghetti
- 10 g gehobelter Parmesankäse
Zubereitung
40 Minuten
leicht
- 1.
- Suppengrün putzen bzw schälen, waschen und in sehr kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen streifen
- 2.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 10 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 7 Minuten vorbereitetes Gemüse dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymian, bis auf etwas zum Bestreuen, würzen. Tomatenmark unterrühren und für weitere ca. 3 Minuten anschwitzen. Tomaten dazugeben, mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln
- 3.
- Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Nudeln in einen Durchschlag abgießen und zurück in den Topf geben. Soße dazugeben und unterheben. Auf einem Teller anrichten. Mit Parmesan bestreuen
Rezept bewerten:
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 390 kcal
- 1630 kJ
- 25 g Eiweiß
- 12 g Fett
- 46 g Kohlenhydrate
Kategorien & Tags
Foto: Bonanni, Florian
