Nudeln mit Thunfisch in Tomaten-Kapern-Soße

Name: Nudeln mit Thunfisch in Tomaten-Kapern-Soße
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 150 g kurze Nudeln (z.B. Gnocchi-Nudeln); Salz; 100 g Kirschtomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 1 kleine Knoblauchzehe; 100 g Rucola (Rauke); 1 TL Olivenöl; 1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten; Chilipulver; 1 Dose(n) (185 g) Thunfischfilets ohne Öl; 2 EL Kapern (Glas)

Aus LECKER 10/2010

(1) 4 Sterne von 5

Nudeln mit Thunfisch in Tomaten-Kapern-Soße Rezept

Zutaten

150 g kurze Nudeln (z.B. Gnocchi-Nudeln)
Salz
100 g Kirschtomaten
1 kleine rote Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
100 g Rucola (Rauke)
1 TL Olivenöl
1 Dose(n) (425 ml) passierte Tomaten
Chilipulver
1 Dose(n) (185 g) Thunfischfilets ohne Öl
2 EL Kapern (Glas)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Die Nudeln in 2 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.
2.: Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Rucola putzen, waschen, trocken schüt-teln und grob zerschneiden.
3.: Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kirschtomaten kurz mitbraten. Die passierten Tomaten zugeben, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Chili abschmecken.
4.: Thunfisch abtropfen lassen. Mit Kapern zufügen, kurz erhitzen. Rucola unterheben. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen.