Nudeln mit Thunfisch in Tomaten-Kapern-Soße

Lecker

Nudeln mit Thunfisch in Tomaten-Kapern-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Nudeln

Salz

100 g Kirschtomaten

1 kleine rote Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

100 g Rucola (Rauke)

1 TL Olivenöl

1 Dose (425 ml)passierte Tomaten

Chilipulver

1 Dose(n) (185 g) Thunfischfilets ohne Öl

2 EL Kapern (Glas)

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Zubereitung

Die Nudeln in 2 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Inzwischen Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Rucola putzen, waschen, trocken schüt-teln und grob zerschneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Kirschtomaten kurz mitbraten. Die passierten Tomaten zugeben, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Chili abschmecken.

Thunfisch abtropfen lassen. Mit Kapern zufügen, kurz erhitzen. Rucola unterheben. Nudeln abgießen, mit der Soße mischen.

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
23 g Eiweiß
4 g Fett
66 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 10/2010

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