Nudelpfanne mit Speck

Name: Nudelpfanne mit Speck
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Farfalle-Nudeln; Salz; 1 rote Paprika (ca. 200 g); 200 g Zuckerschoten; 100 g Frühstücksspeck; 5 EL Cognac; 100 g Frischkäse mit Joghurt (40 % Fett weniger als Doppelrahmstufe); 100 ml Milch; Pfeffer

Lecker

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4,8

25 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Farfalle-Nudeln

Salz

1 rote Paprika (ca. 200 g)

200 g Zuckerschoten

100 g Frühstücksspeck

5 EL Cognac

100 g Frischkäse mit Joghurt (40 % Fett weniger als Doppelrahmstufe)

100 ml Milch

Pfeffer

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. In einer Pfanne ohne Fett Speckscheiben kross braten. Speck herausnehmen. Paprikastreifen in der Pfanne ca. 3 Minuten braten. Mit Cognac ablöschen, Frischkäse und Milch zugeben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in der Soße schwenken. Mit Speck und Zuckerschoten anrichten

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
23 g Eiweiß
15 g Fett
99 g Kohlenhydrate