Nudelpfanne mit Speck

Name: Nudelpfanne mit Speck
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Farfalle-Nudeln; Salz; 1 (ca. 200 g) Paprikaschote; 200 g Zuckerschoten; 100 g Frühstücksspeck; 5 EL Cognac; 100 g Frischkäse mit Joghurt (40 % Fett weniger als Doppelrahmstufe); 100 ml Milch; Pfeffer

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Zutaten

500 g Farfalle-Nudeln
Salz
1 (ca. 200 g) Paprikaschote
200 g Zuckerschoten
100 g Frühstücksspeck
5 EL Cognac
100 g Frischkäse mit Joghurt (40 % Fett weniger als Doppelrahmstufe)
100 ml Milch
Pfeffer

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 3 Minuten blanchieren. In einer Pfanne ohne Fett Speckscheiben kross braten. Speck herausnehmen. Paprikastreifen in der Pfanne ca. 3 Minuten braten. Mit Cognac ablöschen, Frischkäse und Milch zugeben und glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in der Soße schwenken. Mit Speck und Zuckerschoten anrichten