Nudeltopf mit Shiitake und Garnelen

Name: Nudeltopf mit Shiitake und Garnelen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 mittelgroße Möhren (200 g); 1 Bund Lauchzwiebeln; 125 g Maiskölbchen (frisch oder a. d. Glas); 250 g Shiitake-Pilze; 2 EL Öl; 1 (200 g) Packung; Weizennudeln; 3-4 TL Gemüsebrühe; 8 Garnelen (à ca. 20 g; frisch oder TK); 3-4 EL Sojasoße; Sambal Oelek, evtl. Salz; evtl. Petersilie zum Garnieren

Lecker

20.02.2009, 01:51 Uhr

Nudeltopf mit Shiitake und Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Möhren (200 g)

1 Bund Lauchzwiebeln

125 g Maiskölbchen (frisch oder a. d. Glas)

250 g Shiitake-Pilze

2 EL Öl

1 (200 g) Packung

Weizennudeln

3-4 TL Gemüsebrühe

8 Garnelen (à ca. 20 g; frisch oder TK)

3-4 EL Sojasoße

Sambal Oelek, evtl. Salz

evtl. Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Möhren schälen, waschen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen, fein hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Mais waschen. Beides in Stücke schneiden. Pilze putzen, abreiben. Klein schneiden bzw. kreuzweise einritzen

Öl im Topf erhitzen. Möhren, Mais, Lauchzwiebeln, Pilze und Ingwer darin kurz andünsten. 1 1/2 l Wasser angießen, aufkochen. Nudeln und Brühe zugeben und zugedeckt 2-3 Minuten köcheln

Garnelen evtl. auftauen und schwarzen Darm entfernen. Garnelen abspülen und in der Suppe 2-3 Minuten ziehen lassen. Mit Sojasoße, Sambal Oelek und evtl. Salz abschmecken und garnieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
16 g Eiweiß
7 g Fett
50 g Kohlenhydrate

Lecker

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