Omelett-Sandwich mit Pilzen

Name: Omelett-Sandwich mit Pilzen Rezept
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 100 g Champignons; 2 Lauchzwiebeln; 50 g Kopfsalat; 4 Eier (Gr. S); 2 EL Milch; Salz; Pfeffer; 4 TL Öl; 80 g magere Schinkenwürfel; 8 Scheiben Vollkornbrot (à ca. 30 g); 20 g Halbfettmargarine

Lecker

Omelett-Sandwich mit Pilzen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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2,6/5 (7)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Champignons
2 Lauchzwiebeln
50 g Kopfsalat
4 Eier (Gr. S)
2 EL Milch
Salz
Pfeffer
4 TL Öl
80 g magere Schinkenwürfel
8 Scheiben Vollkornbrot (à ca. 30 g)
20 g Halbfettmargarine

Zubereitung

Champignons putzen, säubern und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln und Salat putzen, waschen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Eier und Milch mit einem Schneebesen verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen

Eine kleine beschichtete Pfanne (16 cm Ø) mit 1 TL Öl ausstreichen und erhitzen. Schinkenwürfel und Champignons darin goldbraun braten, herausnehmen. 1/4 der verquirlten Eier und Lauchzwiebeln in die Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen

Omelett umklappen, aus der Pfanne nehmen, mit 1/4 der Schinkenwürfeln und Pilze füllen und warm halten. Vorgang mit übrigem Öl, Eiern und Lauchzwiebeln wiederholen, ebenfalls füllen

4 Brotscheiben mit Margarine bestreichen, mit Salat belegen. Gefüllte Omeletts und übrige Brotscheiben daraufsetzen

Nährwerte

Pro Person

323 kcal
17 g Eiweiß
17 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Video: Xcel Production

Zutaten Gemüse Pilze Eier Brot und Brötchen Hauptgerichte Brunch Snacks Sandwich Omelette

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