One-Pot-Bavette mit Oliven

Name: One-Pot-Bavette mit Oliven
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Kirschtomaten; 400 g Nudeln (z. B. Bavette); abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 6 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 EL Kapern; 50 g Oliven (z. B. Kalamata); 150 g Babyspinat; 80 g Hartkäse (z. B. „Montello“)

Aus LECKER 3/2020

Lecker

08.10.2020, 00:00 Uhr

One-Pot-Bavette mit Oliven Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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1,0

20 Min.

5,0 (4)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Kirschtomaten

400 g Nudeln (z. B. Bavette)

abgeriebene Schale von ½ Bio-Zitrone

6 EL Olivenöl

2 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

1 EL Kapern

50 g Oliven (z. B. Kalamata)

150 g Babyspinat

80 g Hartkäse (z. B. „Montello“)

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Zubereitung

Tomaten waschen und halbieren. 1 l Wasser in einer großen, tiefen Pfanne (z. B. Wokpfanne) aufkochen. Nudeln, Tomaten, Zitronenschale, 6 EL Öl und 1 TL Salz zugeben. Zugedeckt aufkochen, dann offen bei starker Hitze ca. 8 Minuten kochen (s. Tipp).

Inzwischen Kapern, Oliven und 2 EL Öl mischen. Spinat waschen und trocken schleudern. Käse grob raspeln.

Die Pfanne vom Herd ziehen. Spinat und Hälfte des Käses vorsichtig unter die Nudeln mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Servieren mit dem Oliven-Mix und dem übrigen Käse bestreuen.

TIPP: Nudeln in der Pfanne regelmäßig umrühren, damit sie nicht am Boden anpappen – vor allem kurz vor Garzeitende wichtig, da sich die Wassermenge dann verringert.

Nährwerte

Pro Portion

627 kcal
21 g Eiweiß
27 g Fett
74 g Kohlenhydrate

Lecker

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