Orangen-Marzipan-Kuchen

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Orangen-Marzipan-Kuchen Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 200 weiche Butter/Margarine 
  • 150 Zucker, 1 TL Kurkuma 
  • 1 Päckchen  geriebene Orangenschale 
  •     (gibt’s fertig zu kaufen) 
  • 1 Prise  Salz 
  • 4   Eier (Gr. M) 
  • 350 Mehl 
  • 1/2 Päckchen  Backpulver 
  • 50 gehackte Mandeln 
  • 6 EL  Schlagsahne 
  •     Fett und Paniermehl 
  • 100 Marzipan-Rohmasse 
  • 2 EL  Puderzucker 
  • 3 EL  Orangen-Marmelade 
  • 200 Vollmilch-Orangen-Schokolade 
  •     kandierte Orangenscheiben, Mandeln und Zitronenmelisse 

Zubereitung

120 Minuten
leicht
1.
Fett, Zucker, Kurkuma, geriebene Orangenschale und Salz schaumig schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und gehackte Mandeln mischen und abwechselnd mit der Sahne unterrühren
2.
Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (26 cm lang; ca. 1 1/2 l Inhalt) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und vollständig auskühlen lassen
3.
Marzipan und Puderzucker verkneten und zu einem Rechteck (ca. 10 x 24 cm) ausrollen. Kuchen waagerecht halbieren. Marmelade erwärmen. Untere Kuchenhälfte mit Hälfte der Marmelade bestreichen. Marzipan darauflegen und mit übriger Marmelade bestreichen. Die obere Kuchenhälfte darauflegen
4.
Schokolade im heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen. Trocknen lassen. Orangen-Marzipan-Kuchen evtl. mit Orange, Mandeln und Melisse verzieren
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Ernährungsinfo

16 Stücke ca. :
  • 370 kcal
  • 1550 kJ
  • 6g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 39g Kohlenhydrate

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