Orientalische Hack-Kichererbsen-Pfanne

Name: Orientalische Hack-Kichererbsen-Pfanne
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Orient
Ingredients: Zwiebel: 1; Knoblauchzehe: 1; große rote Paprikaschote: 1; grüne Chilischote: 1; Olivenöl: 2 EL; gemischtes Hack: 600 g; Salz, Pfeffer; gemahlener Kreuzkümmel: 1–2 TL; Tomatenmark: 2 EL; Kichererbsen: 1 Dose(n) (425 ml); glatte Petersilie: 1⁄2 Bund; Feta: 200 g

Aus LECKER 6/2013

(4) 3.8 Sterne von 5

Orientalische Hack-Kichererbsen-Pfanne Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große rote Paprikaschote
1 grüne Chilischote
2 EL Olivenöl
600 g gemischtes Hack
Salz, Pfeffer
1–2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (425 ml) Kichererbsen
1⁄2 Bund glatte Petersilie
200 g Feta

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Chili putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
2.: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen.
3.: Mit 1⁄4 l Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
4.: Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken.
5.: Kichererbsen zum Hack geben, unterrühren und ca. 3 Minuten erhitzen. Feta grob zerbröckeln. Die Hackpfanne mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und mit Feta und Petersilie bestreuen. Dazu schmecken griechischer Joghurt und Pita-Brot.