Orientalische Hack-Kichererbsen-Pfanne
Dieses Pfannengericht mit Hack, Kichererbsen und orientalischen Gewürzen ist ein echter Alltagsretter. Mit unserem Rezept gelingt die Zubereitung in nur 30 Minuten.
Zutaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Paprikaschote
1 grüne Chilischote
2 EL Olivenöl
600 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
1-2 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 EL Tomatenmark
1 Dose (425 ml) Kichererbsen
½ Bund glatte Petersilie
200 g Feta
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Chili putzen, längs halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Chili kurz mitbraten. Tomatenmark zugeben und kurz anschwitzen.
Mit 1⁄4 l Wasser ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
Kichererbsen in einem Sieb kalt abspülen und abtropfen lassen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken.
Kichererbsen zum Hack geben, unterrühren und ca. 3 Minuten erhitzen. Feta grob zerbröckeln. Die Hackpfanne mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken und mit Feta und Petersilie bestreuen. Dazu schmecken griechischer Joghurt und Pita-Brot.
Nährwerte
Pro Person
- 660 kcal
- 43 g Eiweiß
- 46 g Fett
- 13 g Kohlenhydrate
