Panierter Fetakäse auf Salat

Name: Panierter Fetakäse auf Salat
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Blattsalate; 150 g Kirschtomaten; 1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen; 3-4 EL Weinessig; 1 EL mittelscharfer Senf; Salz und Pfeffer; Zucker; 3-5 EL Olivenöl; 300 g Fetakäse; 1 Ei (Gr. M); 3 EL Mehl; 3–4 EL Paniermehl; 50 g Oliven (z.B. mit Stein)

Lecker

Panierter Fetakäse auf Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,6 (10)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Blattsalate

150 g Kirschtomaten

1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen

3-4 EL Weinessig

1 EL mittelscharfer Senf

Salz und Pfeffer

Zucker

3-5 EL Olivenöl

300 g Fetakäse

1 Ei (Gr. M)

3 EL Mehl

3–4 EL Paniermehl

50 g Oliven (z.B. mit Stein)

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Zubereitung

Salate waschen, abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Artischocken abtropfen lassen, vierteln oder in Spalten schneiden.

Essig, Senf, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verrühren. 2–3 EL Öl kräftig darunterschlagen.

Feta in 6–8 dünne Scheiben schneiden. Ei verquirlen. Käsescheiben erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Paniermehl wenden.

1–2 EL Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Feta darin von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier gut abtropfen lassen.

Vorbereitete Salatzutaten, Oliven und Marinade mischen und auf 4 Teller verteilen. Feta darauf anrichten.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
19 g Eiweiß
28 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2011

Zutaten Gemüse Salat Hauptgerichte Vegetarisch

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