Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 6 Blatt weiße Gelatine; 1 Vanilleschote; 500 g Schlagsahne; 70 g Zucker; 1 EL Zucker; 250 g Erdbeeren; 1 EL Zitronensaft; 4 Feigen; Zitronenjulienne und Minze zum Verzieren

Lecker

30.04.2009, 12:31 Uhr

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

6 Blatt weiße Gelatine

1 Vanilleschote

500 g Schlagsahne

70 g Zucker

1 EL Zucker

250 g Erdbeeren

1 EL Zitronensaft

4 Feigen

Zitronenjulienne und Minze zum Verzieren

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschote längs einritzen, Mark herauskratzen. Sahne, 70 g Zucker, Vanillemark und -schote aufkochen. Lauwarm abkühlen lassen. Vanilleschote entfernen. Gelatine ausdrücken, in der Sahne auflösen. In 4 mit kaltem Wasser ausgespülte Förmchen oder Tassen (à ca. 150 ml Inhalt) füllen. Am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 8 Hälften zum Verzieren beiseite legen. Übrige Erdbeeren, Zitronensaft und 1 Esslöffel Zucker pürieren. Feigen ebenfalls halbieren. Creme mit einem Messer vom Formrand lösen, Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen und stürzen. Portionsweise mit Erdbeersoße und halbierten Früchten anrichten. Mit Zitronenjulienne und Minze verzieren

Wartezeit ca. 8 Stunden. Foto: Först,

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
7 g Eiweiß
40 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

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