Penne mit Hähnchen und Tomaten (Schlank im Schlaf)

Aus kochen & genießen 30/2011
Penne mit Hähnchen und Tomaten (Schlank im Schlaf) Rezept

Zutaten

Für Person
  • 100 Penne-Nudeln 
  •     Salz 
  • 100 Kirschtomaten 
  • 4   getrocknete Tomaten in Öl 
  • 100 Hähnchenfilet 
  •     Pfeffer 
  • 3–4 Stiel(e)  Thymian 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten, in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen
2.
Inzwischen Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, Öl dabei auffangen. Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden
3.
1 TL Tomatenöl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden 3–4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen, trocken schütteln. Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und grob hacken
4.
Nudeln, Thymian und alle Tomaten unter das Fleisch heben, unter Rühren erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten. Mit Thymian garnieren

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 570 kcal
  • 2390 kJ
  • 35g Eiweiß
  • 12g Fett
  • 79g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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