Pfifferling-Gulasch

Kürbisscheiben statt Nudelplatten, dazu Hackfleisch, Pfifferlinge und eine cremige Soße - diese Lasagne ist das ultimative Wohlfühlessen und steht ab heute definitiv öfter auf dem Speiseplan.

4,7

75 Min.

Sternekoch verrät: So gelingt cremiges Pfifferling-Risotto immer!

Daniel Gottschlich, Sternekoch im Restaurant Ox & Klee, hat ein klares Statement für alle, die sich in der Küche noch unsicher fühlen: Risotto.

5,0

40 Min.

06. August 2020

Schnelle Spaghetti mit Pfifferlingen und Blitz-Aioli

4,0

45 Min.

Top 5 Rezepte für Pasta mit frischen Pfifferlingen

Pasta mit grünen Bohnen und Pfifferlingen

3,8

45 Min.

Einfacher Meal Prep-Linsensalat zum Mitnehmen

Der knackige Meal Prep-Linsensalat ist supereinfach vorbereitet, perfekt zum Mitnehmen und gibt dir Power für den ganzen Tag.

35 Min.

4,0/5 (6)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln
2 EL Öl
750 g Schweinegulasch
2 EL Mehl
Salz
schwarzer Pfeffer
3 TL Instant-klare Fleischbouillon
2 Lorbeerblätter
300 g Pfifferlinge
100 g geräucherter, durchwachsener Speck
4 Stiele Thymian
200 g Bandnudeln

Zubereitung

Zwiebeln schälen und grob würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und das Gulasch in 2 Portionen darin anbraten. Herausnehmen, Zwiebel in heißem Bratfett andünsten. Fleisch zugeben, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 750 ml Wasser unter Rühren zugießen. Aufkochen, Brühe und Lorbeer zugeben. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Pfifferlinge vorsichtig waschen, putzen und trocken tupfen. Speck in Würfel schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite legen, Rest fein hacken. Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Speck in einer heißen Pfanne 1-2 Minuten braten. Pfifferlinge und Thymian zugeben, unter Wenden 3-4 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Pfifferling-Speckmischung unter das Gulasch rühren. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen, abtropfen lassen. Gulasch mit den Nudeln servieren. Mit beiseite gelegtem Thymian garnieren. Dazu schmeckt Salat

Nährwerte

Pro Person

853 kcal
45 g Eiweiß
55 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Pilze Pfifferling Hauptgerichte Gulasch

Airfryer-Innovation bei Ninja: Die Marke bringt die DualZone ins Glas

Zwei Gerichte, ein Gerät und Glas statt klassischer Beschichtung: Der neue Ninja Crispi DualZone macht das Kochen im Airfryer noch unkomplizierter als je zuvor!

Einmal im Jahr muss sie sein: Die klassische Martinsgans

Klassische Martinsgans wird in Gedenken an den Bischof Sankt Martin gegessen. Mit unserem Rezept gelingt der traditionelle Braten besonders knusprig. Dazu gibt's selbst gemachten Rotkohl und zarte Klöße!

4,0

225 Min.

01. Dezember 2017

Außen Bacon, innen Cheddar: Mamas saftiger Cheeseburger-Braten

Kinder werden diesen Braten lieben! Aber auch den Erwachsenen kannst du beim Aufschneiden dieses Bratens Jubelschreie entlocken - er beherbergt einen cremigen Cheddarkern!

4,3

120 Min.

23. Januar 2020

Saftig & goldbraun: Aufbackbrötchen-Auflauf mit würziger Hackfleischsoße

Mit Brötchen und Parmesan getoppt, präsentiert sich die Bolognese auf der Dinnerparty sehr elegant. Beträufelt mit Turbo-Basilikumpesto, avanciert sie zur Stilikone.

4,7

45 Min.