Pfirsich-Crumble mit Vanillesoße
Zutaten
Personen
- 50 g weiße Kuvertüre
- 50 g Amaretti-Kekse
- 50 g Mandelblättchen
- 30 g Zucker
- ½ Bio-Zitrone
- 1 Eigelb (Gr. M)
- 2 EL Mandellikör (z. B. Amaretto)
- 4 (ca. 1 kg) Pfirsiche
- 250 ml Vanillesoße
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Für die Streusel Kuvertüre und Amaretti hacken. Amaretti, Kuvertüre, Mandeln und Zucker mischen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Eigelb, Likör und Zitronenschale verrühren.
2
Eigelb-Mischung unter die Amaretti-Mandel-Masse mischen.
3
Pfirsiche waschen, putzen und halbieren. Stein entfernen. Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen. Amaretti-Mischung auf die Pfirsichhälften verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
4
Hersteller) 20–25 Minuten überbacken, bis die Streusel goldbraun sind. Je 2 Hälften auf 4 Tellern anrichten und Vanillesoße darübergeben.
Nährwerte
Pro Person
- 431 kcal
- 10 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 52 g Kohlenhydrate
