Pfirsich-Crumble mit Vanillesoße
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Zutaten
50 g Kuvertüre
50 g Amaretti-Kekse
50 g Mandelblättchen
30 g Zucker
½ Bio-Zitrone
1 Eigelb (Gr. M)
2 EL Mandellikör (z. B. Amaretto)
4 (ca. 1 kg) Pfirsiche
250 ml Vanillesoße
Zubereitung
Für die Streusel Kuvertüre und Amaretti hacken. Amaretti, Kuvertüre, Mandeln und Zucker mischen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Eigelb, Likör und Zitronenschale verrühren.
Eigelb-Mischung unter die Amaretti-Mandel-Masse mischen.
Pfirsiche waschen, putzen und halbieren. Stein entfernen. Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen. Amaretti-Mischung auf die Pfirsichhälften verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
Hersteller) 20–25 Minuten überbacken, bis die Streusel goldbraun sind. Je 2 Hälften auf 4 Tellern anrichten und Vanillesoße darübergeben.
Nährwerte
Pro Person
- 430 kcal
- 9 g Eiweiß
- 16 g Fett
- 58 g Kohlenhydrate
