Pfirsich-Crumble mit Vanillesoße

Name: Pfirsich-Crumble mit Vanillesoße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 50 g Kuvertüre; 50 g Amaretti-Kekse; 50 g Mandelblättchen; 30 g Zucker; 1/2 Bio-Zitrone; 1 Eigelb (Größe M); 2 EL Mandellikör (z. B. Amaretto); 4 (ca. 1 kg) Pfirsiche; 250 ml Vanillesoße

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Zutaten

50 g Kuvertüre
50 g Amaretti-Kekse
50 g Mandelblättchen
30 g Zucker
1/2 Bio-Zitrone
1 Eigelb (Größe M)
2 EL Mandellikör (z. B. Amaretto)
4 (ca. 1 kg) Pfirsiche
250 ml Vanillesoße

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Streusel Kuvertüre und Amaretti hacken. Amaretti, Kuvertüre, Mandeln und Zucker mischen. Zitrone heiß waschen, trocken reiben und Schale dünn abraspeln. Eigelb, Likör und Zitronenschale verrühren.
2.: Eigelb-Mischung unter die Amaretti-Mandel-Masse mischen.
3.: Pfirsiche waschen, putzen und halbieren. Stein entfernen. Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine gefettete Auflaufform setzen. Amaretti-Mischung auf die Pfirsichhälften verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s.
4.: Hersteller) 20–25 Minuten überbacken, bis die Streusel goldbraun sind. Je 2 Hälften auf 4 Tellern anrichten und Vanillesoße darübergeben.