Pfirsich-Philadelphia-Schnitten

Name: Pfirsich-Philadelphia-Schnitten
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für ca. 12 Stücke:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 270 g + 30 g Amarettini; 175 g Butter; etwas Öl für die Tortenplatte; 1 Dose(n) (850 ml) Pfirsiche; 1 Beutel Götterspeise "Zitrone"; 100 g + 100 g Zucker; 300 g + 100 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 1 großer Gefrierbeutel

(2) 3 Sterne von 5

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Zutaten

270 g + 30 g Amarettini
175 g Butter
Öl für die Tortenplatte
1 Dose(n) (850 ml) Pfirsiche
1 Beutel Götterspeise "Zitrone"
100 g + 100 g Zucker
300 g + 100 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker
200 g Doppelrahm-Frischkäse
1 großer Gefrierbeutel

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: 270 g Amarettini in einen Gefrierbeutel füllen, verschließen. Amarettini mit einer Teigrolle fein zerbröseln. Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Brösel, bis auf 2 EL, unter die Butter rühren
2.: Tortenplatte leicht mit Öl bestreichen. Quadratischen 24 x 24 cm) oder runden Springformrand (26 cm Ø) daraufsetzen. Butterbrösel darin als Boden verteilen, andrücken. Ca. 30 Minuten kalt stellen
3.: Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Götterspeisepulver, 100 g Zucker, 100 ml Wasser und 5 EL Pfirsichsaft in einem kleinen Topf verrühren. Unter Rühren erhitzen (nicht kochen!), bis alles gelöst ist. Götterspeise handwarm abkühlen lassen
4.: 300 g Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln. Frischkäse und 100 g Zucker kurz verrühren. Portionsweise unter die Götterspeise rühren. Sahne darunterheben. Auf den Bröselboden streichen. Pfirsiche darauf verteilen. Ca. 5 Stunden kalt stellen
5.: 100 g Sahne steif schlagen. Schnitten mit Sahnetuffs, Rest Amarettinibröseln und Amarettini verzieren