Philadelphia-Kirschkuchen

Lecker

20.02.2009, 03:34 Uhr

Philadelphia-Kirschkuchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Vanillekipferl-Kuchen mit Kirschen

90 Min.

Beschwipster Kirschkuchen im Glas

60 Min.

Stracciatella-Kirsch-Bienenstich

5,0

90 Min.

Kirschkuchen unter Baiser-Streusel-Decke

Diese Kuchenliebe teilen wir von Herzen mit allen Gästen. Ein dickes Bussi gibt’s als Dankeschön zurück

4,0

90 Min.

Einfacher Kirschkuchen vom Blech

Sobald die Saison für Kirschen beginnt, solltest du unbedingt diesen saftigen Kirschkuchen vom Blech backen. Wir verraten dir das einfache Rezept mit leckeren Schokostückchen im Teig.

4,3

45 Min.

Kirschkuchen „Karamelltreibgut“

Je engmaschiger ein Netz aus Karamellsoße über Kirschen und Kürbiskernstreusel gegossen wird, desto genüsslicher werden die saftigen Stücke vom Blech geangelt

3,5

90 Min.

4,3 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
105 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 kg (à 720 ml) Sauerkirschen

100 g weiche Butter oder Margarine

75 g Zucker

125 g Zucker

2 Pck. Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

5 Eier , 150 g Mehl (Gr. M)

1 ½ gestr. TL Backpulver

2-3 EL Milch

400 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)

200 g Schmand oder Crème fraîche

1 Päckchen Puddingulver

Puderzucker zum Bestäuben

evtl. Kirschen und Minze zum Verzieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Springform (26 cm Ø) fetten, mit Mehl ausstäuben. Kirschen waschen, entstielen, entsteinen (Kirschen aus dem Glas nach dem Abtropfen noch trockentupfen)

Fett, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren

Frischkäse, Schmand, 3 Eier, 125 g Zucker, 1 Päckchen Vanillin-Zucker und Puddingpulver kurz glatt rühren

Rührteig in die Form streichen. 1/3 Kirschen darauf verteilen. Hälfte Frischkäse-Creme darauf streichen. Die übrigen Kirschen darauf verteilen. Rest Creme darauf streichen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen. Auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Kirschen und Minze verzieren. Dazu schmeckt Sahne

EXTRA-TIPPS

Frische Kirschen halten sich im Kühlschrank max. 2 Tage. Vorher möglichst nicht waschen. Kuchen mit viel Frucht am besten mit einem elektrischen Messer anschneiden. So wird das Obst nicht zerquetscht

Nährwerte

Pro Stück

310 kcal
5 g Eiweiß
17 g Fett
33 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.