Pilz-Risotto (Kochen mit Tee)

Lecker

Pilz-Risotto (Kochen mit Tee) Rezept — Foto: Först, Thomas

Pfifferlinge putzen

Wir erklären die wichtigsten Handgriffe und verraten den praktischen Mehl-Trick. So einfach geht's!

Selleriepakora mit Knoblauchmayonnaise und eingelegten Pilzen

60 Min.

09. April 2025

Uptempo-Grillstulle mit Champignons

Mhhh, ist das gut! Diese Grillstulle bringt einfach alles aufs Brot, das schmeckt – knusprig geröstetes Brot, saftige Pilze, frische Tomaten und cremige Mayo. Eine Umami-Bombe zum Reinbeißen!

20 Min.

Baked Polenta mit Pilzen & Tomaten

35 Min.

13. April 2025

Käsespätzle mit Jäger-Geschnetzeltem

Diese zwei haben sich gefunden: Käsespätzle und würziges Jäger-Geschnetzeltes. Wer mag, greift zu fertigen Spätzle aus der Kühlung und spart sich das Kneten!

30 Min.

Zürcher Geschnetzeltes - das Original-Rezept

Zürcher Geschnetzeltes ist ein Gericht mit Tradition - und wohl der Inbegriff deftiger schweizer...

5,0

45 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
0 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

Oolong Pilz-Risotto:

250 g Rissottoreis

1 Zwiebel

750 ml Oolong Tee

250 ml Gemüsebrühe (instant)

Earl Grey Eiscreme:

40 g Tee

0,6 l Wasser

100 g Zucker

5 cl Orangenlikör

2 (400 g) Schlagsahne

Gerächerte Entenbrust:

2 (á 300 g) Entenbrüste

Salz

Pfeffer

1 EL Tee

2 Hände voll Räuchermehl

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Eiscreme: Tee und Zucker mit heißem Wasser übergießen und ca. 6 Minuten ziehen lasssen. Tee durch ein Sieb in ein kaltes Gefäß umfüllen und (möglichst schnell) auskühlen lassen. Zuerst den Tee frieren, dann Sahne und Likör zugeben. Eis ca. 3 Stunden ins Gefreierfach stellen

geräucherte Entenbrust: Entenbrüste auf der Fettseite kreuzartig einschneiden und mit Salz und pfeffer würzen. Räuchermehl und Tee in ein Wok geben. Die Enten auf das zugehörige Gitter legen. Wok abdecken und mit feuchten Küchenpapier gut verschließen. Wok auf der Herdplatte erhitzen, bis sich Rauch bildet. Dann etwas runter schalten und ca. 25 Minuten räuchern. Enten danach ca. 8 Minuten ruhen lassen. Am besten draußen rächern!

Zutaten Gemüse Pilze Reis Tee

KitchenAid Küchenmaschine: Food-Processor-Aufsatz im Test

Mit dem Food-Processor-Aufsatz verarbeitet die KitchenAid Küchenmaschine Obst und Gemüse zu Würfeln, Scheiben oder Raspeln. Nur hacken und mahlen kann sie nicht.