Pilzpfanne mit Kartoffelknödel

Name: Pilzpfanne mit Kartoffelknödel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Packung (6 Stück) Kartoffelknödel halb & halb (im Kochbeutel); Salz; 500 g Champignons; 250 g Pfifferlinge; 250 g Kräuterseitlinge; 2 EL Öl; 2 Zwiebeln; weißer Pfeffer; 4 Stiele Thymian; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 125 g Crème légère; 1 TL mittelscharfer Senf

14.02.2009, 11:58 Uhr

Pilzpfanne mit Kartoffelknödel Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (4)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (6 Stück) Kartoffelknödel halb & halb (im Kochbeutel)

Salz

500 g Champignons

250 g Pfifferlinge

250 g Kräuterseitlinge

2 EL Öl

2 Zwiebeln

weißer Pfeffer

4 Stiele Thymian

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

125 g Crème légère

1 TL mittelscharfer Senf

Zubereitung

1

Knödel in einen Topf mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser geben. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen. Pilze putzen, eventuell waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2

Champignons halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebeln schälen, fein würfeln und im Bratfett andünsten. Pilze zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Thymian waschen, grob hacken und, bis auf etwas zum Garnieren, zu den Pilzen geben. Mit Brühe ablöschen und 2 Minuten kochen lassen. Crème légère und Senf unterrühren. Klöße herausnehmen, aus den Beuteln lösen und mit der Pilzpfanne auf Tellern anrichten.

4

Mit Thymian und Petersilie ganieren.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
10 g Eiweiß
11 g Fett
43 g Kohlenhydrate