Pilzpfanne mit Kartoffelknödel

Name: Pilzpfanne mit Kartoffelknödel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Packung (6 Stück) Kartoffelknödel halb & halb (im Kochbeutel); Salz; 500 g Champignons; 250 g Pfifferlinge; 250 g Kräuterseitlinge; 2 EL Öl; 2 Zwiebeln; weißer Pfeffer; 4 Stiele Thymian; 1/4 l Bio-Gemüsebrühe (instant); 125 g Crème légère; 1 TL mittelscharfer Senf

Lecker

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3,0 (4)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (6 Stück) Kartoffelknödel halb & halb (im Kochbeutel)

Salz

500 g Champignons

250 g Pfifferlinge

250 g Kräuterseitlinge

2 EL Öl

2 Zwiebeln

weißer Pfeffer

4 Stiele Thymian

¼ l Bio-Gemüsebrühe (instant)

125 g Crème légère

1 TL mittelscharfer Senf

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Zubereitung

Knödel in einen Topf mit kaltem, leicht gesalzenem Wasser geben. Alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten ziehen lassen. Pilze putzen, eventuell waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Champignons halbieren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin portionsweise anbraten, herausnehmen. Zwiebeln schälen, fein würfeln und im Bratfett andünsten. Pilze zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Thymian waschen, grob hacken und, bis auf etwas zum Garnieren, zu den Pilzen geben. Mit Brühe ablöschen und 2 Minuten kochen lassen. Crème légère und Senf unterrühren. Klöße herausnehmen, aus den Beuteln lösen und mit der Pilzpfanne auf Tellern anrichten.

Mit Thymian und Petersilie ganieren.

Nährwerte

Pro Person

320 kcal
10 g Eiweiß
11 g Fett
43 g Kohlenhydrate

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