Für den schnellen Hunger

Einfache Reis-Pilz-Pfanne

Einfache Reis-Pilz-Pfanne Rezept
Mit der Reis-Pilz-Pfanne mit frischer Petersilie und würzigem Parmesan geht’s ganz schnell und einfach. Foto: Show Heroes
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Dein Magen knurrt schon ganz laut, aber du hast keine Zeit, etwas Aufwendiges zu kochen? Dann ist die blitzschnelle Reis-Pilz-Pfanne mit viel frischer Petersilie genau das Richtige!

  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Reis

2 Knoblauchzehen

700 g Champignons

3 Lauchzwiebeln

50 g Parmesan (oder vegetarischer Hartkäse)

1 Bund Petersilie

2 EL Öl

Salz, Pfeffer

2 EL Sojasauce

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Zubereitung

1

Reis nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen.

2

Währenddessen Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden. Grüne Lauchzwiebelringe beiseite legen. Parmesan reiben. Petersilie grob hacken.

3

Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Weiße Lauchzwiebelringe und Champignons darin 2-3 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Knoblauch hinzugeben und nochmals 2-3 Minuten mitbraten.

4

Reis in die Pfanne geben und unter die Lauchzwiebel-Pilz-Masse heben, nochmals einige Minuten braten. Zum Schluss grüne Lauchzwiebelringe unterheben und alles mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Reis-Pilz-Pfanne mit Parmesan und Petersilie bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

  • 373 kcal
  • 17 g Eiweiß
  • 10 g Fett
  • 53 g Kohlenhydrate
Mein Tipp für das geschmackliche i-Tüpfelchen

Zum Abrunden kannst du die vegetarische Pilzpfanne zusätzlich noch mit einem Klecks Joghurt garnieren. Der Geschmack wird dadurch frischer und das Gericht cremiger.

Video zum Rezept

Video Platzhalter
Video: Show Heroes

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