Pistazien-Cranberry-Ballen
Aus LECKER 4/2018
Zuckerfreie Energyballs
Zutaten
- 100 g Pistazienkerne
- 150 g Cashewkerne
- 200 g getrocknete Softdatteln (entsteint)
- 100 g getrocknete Cranberrys
- Backpapier
Zubereitung
25 Minuten
( + 60 Minuten Wartezeit )
ganz einfach
- 1.
- Pistazien- und Cashewkerne getrennt fein hacken. Datteln grob hacken. Cashewkerne, Datteln und Cranberrys im Hochleistungsmixer fein zerkleinern, dabei ca. 2 TL heißes Wasser zufügen, sodass eine formbare Masse entsteht.
- 2.
- Nach und nach je ca. 2 TL von der Masse abnehmen und mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen.
- 3.
- Kugeln in den Pistazienkernen wälzen und auf Backpapier ca. 1 Stunde kalt stellen.
- 4.
- Die Energyballs lassen sich in einer fest verschließbaren Dose gekühlt mindestens 1 Woche aufbewahren.
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Ernährungsinfo
- 70 kcal
- 2g Eiweiß
- 4g Fett
- 8g Kohlenhydrate
