Pistazien-Cranberry-Ballen

Name: Pistazien-Cranberry-Ballen Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 100 g Pistazienkerne; 150 g Cashewkerne; 200 g getrocknete Softdatteln (entsteint); 100 g getrocknete Cranberrys

Lecker

Pistazien-Cranberry-Ballen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,1/5 (9)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

100 g Pistazienkerne
150 g Cashewkerne
200 g getrocknete Softdatteln (entsteint)
100 g getrocknete Cranberrys

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Pistazien- und Cashewkerne getrennt fein hacken. Datteln grob hacken. Cashewkerne, Datteln und Cranberrys im Hochleistungsmixer fein zerkleinern, dabei ca. 2 TL heißes Wasser zufügen, sodass eine formbare Masse entsteht.

Nach und nach je ca. 2 TL von der Masse abnehmen und mit angefeuchteten Händen zu Kugeln formen.

Kugeln in den Pistazienkernen wälzen und auf Backpapier ca. 1 Stunde kalt stellen.

Die Energyballs lassen sich in einer fest verschließbaren Dose gekühlt mindestens 1 Woche aufbewahren.