Pizza quattro stagioni

Name: Pizza quattro stagioni
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für 2 Pizzas (4 Portionen):
Cuisine: Italien
Ingredients: 1⁄2 Würfel (21 g) Hefe; 350 g + etwas Mehl; 4 EL + etwas Olivenöl; Salz; 1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten; Pfeffer; Rosenpaprika; 1 Prise Zucker; 2 kleine Zwiebeln; 150 g TK-Blattspinat; 1 Dose(n) (140 g) Thunfisch; 100 g Champignons; 50 g Salami in dünnen; Scheiben; 150 g geriebener Pizzakäse

Aus kochen & genießen 2/2014

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Zutaten

1⁄2 Würfel (21 g) Hefe
350 g + etwas Mehl
4 EL + etwas Olivenöl
Salz
1 Dose(n) (425 ml) stückige Tomaten
Pfeffer
Rosenpaprika
1 Prise Zucker
2 kleine Zwiebeln
150 g TK-Blattspinat
1 Dose(n) (140 g) Thunfisch
100 g Champignons
50 g Salami in dünnen
Scheiben
150 g geriebener Pizzakäse

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Für den Teig Hefe in 150 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit 350 g Mehl, 3 EL Öl und 1⁄2 TL Salz zum glatten Teig verkneten. Zugedeckt am warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2.: Für die Soße Tomaten aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker würzen und offen ca. 5 Minuten köcheln. Abkühlen lassen. Für den Spinatbelag 1 Zwiebel schälen und würfeln. In 1 EL heißem Öl andünsten.
3.: Gefrorenen Spinat und 1 EL Wasser zufügen und zugedeckt ca. 8 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen. Für den Thunfischbelag Thunfisch abgießen. Rote Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden.
4.: Für den Champignonbelag Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden.
5.: Teig durchkneten, halbieren. Hälfte auf einem gefetteten Pizzablech (ca. 30 cm Ø) ausrollen. Hälfte Soße darauf verstreichen. Je ein Pizzaviertel mit je einer Hälfte Spinat, Thunfisch und roter Zwiebel, Pilzen bzw. Salami belegen.
6.: Hälfte Käse darüberstreuen. Auf unterer Schiene im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Rest Teig und Zutaten ebenso zur 2. Pizza backen.