Pommes aus Steckrüben und Möhren mit selbstgemachtem Ketchup

Name: Pommes aus Steckrüben und Möhren mit selbstgemachtem Ketchup
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Sonnenblumenöl: 3 EL; Zucker: 3 TL; Apfelessig: 2 EL; Tomaten: 1 Dose(n) (à 400 ml); Steckrübe: 375 g; Möhren: 375 g; Salz; Edelsüß-Paprika: 1 TL; Backpapier

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Pommes aus Steckrüben und Möhren mit selbstgemachtem Ketchup Rezept

Zutaten

1 Zwiebel
3 EL Sonnenblumenöl
3 TL Zucker
2 EL Apfelessig
1 Dose(n) (à 400 ml) Tomaten
375 g Steckrübe
375 g Möhren
Salz
1 TL Edelsüß-Paprika
Backpapier

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebel schälen und fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin anschwitzen, mit Zucker karamellisieren und mit Essig ablöschen, Tomaten hinzufügen und ca. 8 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zucker würzen.
2.: Tomaten-Mischung durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.
3.: Steckrübe und Möhren putzen, schälen und in dicke Stifte schneiden. Getrennt auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Mit 1 TL Salz und Paprika bestreuen. Mit 2 EL Öl beträufeln und jeweils auf dem Backblech kurz vermengen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Gemüsepommes aus dem Ofen nehmen, mit Ketchup anrichten.