Praliné-Tarte

Name: Praliné-Tarte Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: etwas + 125 g Butter; etwas + 100 g Mehl; 200 g Zartbitterschokolade; 3 frische Eier (Gr. M); Salz; 125 g Zucker; + 1 EL Zucker; 400 g Erdbeeren; 4-6 Kugeln Vanilleeis; 4-6 EL Sahnelikör (z. B. „Baileys“)

Lecker

Praliné-Tarte Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,7

60 Min.

3,7/5 (6)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Wartezeit:
720 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

etwas + 125 g Butter

etwas + 100 g Mehl

200 g Zartbitterschokolade

3 frische Eier (Gr. M)

Salz

125 g Zucker

+ 1 EL Zucker

400 g Erdbeeren

4-6 Kugeln Vanilleeis

4-6 EL Sahnelikör (z. B. „Baileys“)

Zubereitung

Am Vortag: Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Eine Springform (22 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. Schokolade grob hacken. Mit 125 g Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen, dabei öfter umrühren. Eier, 2 Prisen Salz und 125 g Zucker mit einem Schneebesen kurz verrühren (nicht aufschlagen!). 100 g Mehl unterrühren. Heiße Schokobutter mit einem Teigschaber kurz unterrühren, bis alle Zutaten vermischt sind.

Teig in die Form geben und glatt streichen. Im heißen Ofen 8–10 Minuten backen (für typischen Schokokuchen, ca. 15 Minuten backen), herausnehmen und auskühlen lassen. Über Nacht zugedeckt kalt stellen.

Am nächsten Tag: Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Mit 1 EL Zucker mischen. Kuchen aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Mit Beeren, Vanilleeis und Likör anrichten.

TIPP: Cake-Pralinés! Erst kleine Tortenstücke fürs Dessert abschneiden und wieder kalt stellen. Restlichen Kuchen in ca. 2 cm große Stückchen schneiden. In 4 EL gesiebtem Backkakao wenden. Nach Belieben mit getrockneten Blüten (z. B. „Essbare Blütenpracht“, Rewe) bestreuen. In Tütchen verpackt als Gastgeschenk verteilen.

Nährwerte

Pro Portion

480 kcal
6 g Eiweiß
27 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2019

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