Apfel-Porridge mit Cranberrys

Name: Apfel-Porridge mit Cranberrys
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 3 EL Cranberrys; 3 EL Kokoschips; 2 EL Kürbiskerne; 200 g Haferflocken; 800 ml Mandeldrink; 2 Äpfel; 4 TL Honig

Aus LECKER 11/2021

(14) 4.3 Sterne von 5

Na, auch immer kalte Füße? Als schnelles Frühstück oder Snack zwischendurch wärmt der leckere Power-Brei ruck, zuck von innen.

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Zutaten

3 EL Cranberrys
3 EL Kokoschips
2 EL Kürbiskerne
200 g Haferflocken
800 ml Mandeldrink
2 Äpfel
4 TL Honig

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Cranberrys, Kokoschips, Kürbiskerne und Haferflocken mischen. Mandeldrink aufkochen, Hafermix, bis auf 4 EL zum Verzieren, einrühren. Ca. 1 Minute unter Rühren köcheln. Die Herdplatte ausschalten und das Porridge 3–4 Minuten quellen lassen.
2.: Inzwischen Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Eine Apfelhälfte in dünne Spalten schneiden. Rest Äpfel fein raspeln und unter das Porridge rühren.
3.: Porridge in Schüsseln anrichten und mit je 1 TL Honig beträufeln. Mit restlichem Hafermix und Apfelspalten servieren.