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Brunch-Rezepte für gemütliche Vormittage

Am Wochenende ist ein ausgiebiger Brunch genau das Richtige. Die Kombination aus Breakfast und Lunch sorgt für eine reichhaltige Auswahl an süßen und herzhaften Speisen. Hier findest du leckere Ideen für gemütliche Vormittage.

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Inhalt
  1. Die schönsten Brunch-Ideen zum Sattessen!
  2. Schnelle Brunch-Rezepte
  3. Warme Brunch-Rezepte
  4. Extra-Tipp: Eier für die große Runde zubereiten
  5. Brunch-Rezepte zum Vorbereiten am Vortag
  6. Brunch-Rezepte im Glas
 

Die schönsten Brunch-Ideen zum Sattessen!

Neben einem reichhaltigem Frühstückangebot an Brot, Brötchen, Eierspeisen, Müsli, Aufschnitt und Marmelade gehören zu einem guten Brunch auch SalateFingerfood und warme Speisen. Leckere Extras wie Waffeln, PfannkuchenMuffins oder Obstsalat machen das Buffet dann komplett.

 

Schnelle Brunch-Rezepte

Wer zum Brunch einlädt und richtig auftischen will, hat einiges vorzubereiten. Um genug Zeit für die Gäste zu haben und all die Köstlichkeiten auch selbst entspannt genießen zu können, sind schnelle Brunch-Rezepte ideal! Flotte Blätterteig-Röllchen mit Käse und Schinken lassen sich auch zwischendurch noch schnell zusammenrollen und in den Ofen schieben. Für schnellen Kuchengenuss sorgt unser Viertelstündchen-Blitz-Butterkuchen.

 

Warme Brunch-Rezepte

Das Schönste am Brunchen ist die Vielfalt an Rezepten. Neben warmen Speisen wie Rührei oder Pancakes servieren wir auch gerne cremige Suppen, Pfannengerichte wie Shakshuka, herzhafte Quiche oder ofenfrisches Gebäck

Unser Tipp: Pfannkuchen für die große Runde gelingen ganz einfach auf dem Blech im Ofen. Den XXL-Pfannkuchen kannst du nach Belieben füllen, aufrollen und deinen Gästen als süße oder herzhafte Teigschnecken anbieten.  

Pfannkuchen im Ofen backen - so geht's >>

Du hast für Muffins noch kein passendes Blech? Dieses hier von Wenco bietet Platz für 12 Backwaren und ist spülmaschinengeeignet:

 

Extra-Tipp: Eier für die große Runde zubereiten

Wusstest du, dass du hartgekochte Eier auch im Backofen zubereiten kannst? Zugegeben, gekocht werden sie nicht, sondern eher gebacken - und zwar im Muffinblech! Dazu jeweils 1 Ei ohne Wasser die Mulden des Blechs legen und dieses bei 170 °C Ober-/Unterhitze vor dem Vorheizen in den Backofen schieben. Die Eier sind nach 25–30 Minuten fertig. Besonders praktisch, wenn viele Gäste kommen und der Ofen sowieso zum Einsatz kommt! 

Du möchtest lieber pochierte Eier für deine Brunch-Gäste zubereiten? Hier findest du eine Anleitung für pochierte Eier aus der Muffinform >>

 

Brunch-Rezepte zum Vorbereiten am Vortag

Für maximale Entspannung beim Brunch ist es ratsam, möglichst viele Speisen bereits am Vortag vorzubereiten. Suppen kannst du beispielsweise prima am Vorabend kochen und je nach Bedarf aufwärmen. Auch selbstgemachte Brotaufstriche sind schnell gemacht und können über Nacht im Kühlschrank durchziehen. Cremige Salate, wie unserer Curry-Geflügel-Salat schmecken sogar noch besser, wenn sie ein paar Stunden durchziehen können! 

 

Brunch-Rezepte im Glas

Ob Suppen, Salate, Kuchen oder leckere Desserts - in kleine Gläser abgefüllt sehen Speisen nicht nur hübsch aus, sie sind auch perfekt portioniert. So können sich deine Gäste einfach ein Gläschen schnappen und vom Brunch-Angebot kosten. Süßmäuler greifen garantiert bei Obstjoghurt mit DIY-Müsli zu und wer es lieber herzhaft mag, schnappt sich ein Gurkensüppchen oder einen Schichtsalat mit Pulled Chicken. Passende Dessertgläser findest du hier.

Hier sind unsere besten Rezepte:

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