Pumpernickel-Häppchen mit Frischkäsefüllung

Name: Pumpernickel-Häppchen mit Frischkäsefüllung
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1/2 Bund Kerbel; 1/2 Bund Schnittlauch; 1/2 Glas (165 ml) Tomaten-Paprika; 400 g Frischkäse mit Buttermilch (6 % Fett absolut); 50 ml Milch; 2-3 TL Meerrettich (aus dem Glas); Salz; 8 Scheiben Pumpernickel (à ca. 70 g); 3-4 Kirschtomaten; 2 Scheiben Goudakäse (à ca. 30 g); Schnittlauch zum Garnieren

Lecker

18.02.2009, 01:32 Uhr

Pumpernickel-Häppchen mit Frischkäsefüllung Rezept — Foto: Maass

Häppchen-Schnuppen

Die Blätterteigsnacks mit feiner Kräuter-Brät-Füllung lassen Food-Wünsche wahr werden

5,0

75 Min.

Lachs-Häppchen

Mais-Blinis und Avocado bilden die Basis für Räucherlachs – als Appetizer, Vorspeise oder Zwischendurch-Snack.

50 Min.

Blini-Häppchen mit Lachs

Danach lecken wir uns die Finger: russisch angehauchte Mini-Pfannkuchen mit Zitronencreme und gezupftem Lachs

3,6

50 Min.

Cassis-Fisch-Häppchen

Ob Schlager, Blues, Techno oder Hip-Hop! Egal welche Platte Sie auf Ihrer Hausfete am liebsten auflegen, wir haben die passende Häppchen-Sammlung dazu: „They did the boogie-woogie with a roastbeef-roll“ schallt es durch die Küche, während Ihre Gäste mit diesem leckerem Blaubeer-Käse in der Hand die Hüften zu rhythmischer Blues-Musik von Ray Charles kreisen lassen

2,8

20 Min.

Käsige Tortelloni-Häppchen (Cheesy Tortelloni-Bites)

5,0

30 Min.

Häppchen aus Roquefort, Honigkuchen und Trockenfrüchten

5,0

15 Min.

3,3 (7)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

½ Bund Kerbel

½ Bund Schnittlauch

½ Glas (165 ml) Tomaten-Paprika

400 g Frischkäse mit Buttermilch (6 % Fett absolut)

50 ml Milch

2-3 TL Meerrettich (aus dem Glas)

Salz

8 Scheiben Pumpernickel (à ca. 70 g)

3-4 Kirschtomaten

2 Scheiben Goudakäse (à ca. 30 g)

Schnittlauch zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kerbel und Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Paprika abtropfen und pürieren. Frischkäse und Milch glatt rühren und dritteln. 1/3 mit Kräutern, 1/3 mit Paprika und 1/3 mit Meerettich mischen, mit Salz würzen. Pumpernickelscheiben am besten mit Hilfe eines Messer trennen. Jeweils zwei Scheiben mit einer Frischkäsemischung bestreichen. Von jeder Sorte je eine Scheibe aufeinandersetzen, mit den restlichen Brotscheiben bedecken. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Belegte Brote jeweils in 12 Stücke (3 x 4 Stücke) schneiden. Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und vierteln. Aus dem Käse mit einen Ausstecher beliebige Formen ausstechen. Pumpernickel-Häppchen mit Tomaten, Käse und Schnittlauch garniert servieren

Wartezeit ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
5 g Eiweiß
2 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.