Lachs-Häppchen

Aus LECKER-Sonderheft 4/2021

Lecker

20.01.2022, 00:00 Uhr

Lachs-Häppchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Mais-Blinis und Avocado bilden die Basis für Räucherlachs – als Appetizer, Vorspeise oder Zwischendurch-Snack.

Baked Kohl inklusive Ofenlachs

40 Min.

Gefüllte Avocado mit Lachs-Ceviche

25 Min.

Spargel vom Blech mit Lachs - Foto: ShowHeroes

Top 5 Rezepte für Spargel mit Lachs

Eine große Portion Frühlingsgefühle, bitte! Wenn grüne oder weiße Spargelstangen auf zarten Lachs treffen, ist Genießen angesagt. Entdecke unsere 5 Lieblingsrezepte!

Honiglachs mit Kräuter-Gremolata

45 Min.

Spargel mit feinem Lachstatar

45 Min.

12. März 2024

Brokkoli-Lachs-Pfanne mit Kurkumasoße

Gesund, schnell und sooo lecker: Die cremige Lachs-Pfanne mit Brokkoli und reichlich sahniger Kurkuma-Soße macht einfach happy.

25 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

3 Eier (Gr. M)

60 g Schmand

80 g Mehl

1 gestr. TL Backpulver

100 g Mais (Dose)

1 Lauchzwiebel

Salz

Pfeffer

ca. 4 EL Olivenöl

1 Avocado

1 EL Zitronensaft

400 g Lachs (in Scheiben)

evtl. Koriander zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Eier und Schmand verrühren. Mehl und Backpulver mischen, unter den Schmand-Eier-Mix rühren. Mais abtropfen lassen. Lauchzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Beides in den Teig rühren. Mit 1/2 TL Salz und etwas Pfeffer würzen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Insgesamt ca. 24 Blinis aus je 1 EL Teig backen.

Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in ca. 24 Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Lachsscheiben halbieren, mit Avocado und eventuell Koriander auf die Blinis legen.

Nährwerte

Pro Stück

80 kcal
5 g Eiweiß
5 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.