Puten-Geschnetzeltes à la Stroganoff

Name: Puten-Geschnetzeltes à la Stroganoff
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Russland
Ingredients: 300 g Wildreismischung; Salz; 400 g Putenschnitzel; 500 g Champignons; 1 Zwiebel; 150 g kleine Gewürzgurken; 2 EL Öl; Pfeffer; 250 g Schlagsahne; 1-2 EL grober Senf; 1 EL heller Soßenbinder; Rosa Beeren; Dill zum Garnieren

(0) 0 Sterne von 5

Puten-Geschnetzeltes à la Stroganoff Rezept

Zutaten

300 g Wildreismischung
Salz
400 g Putenschnitzel
500 g Champignons
1 Zwiebel
150 g kleine Gewürzgurken
2 EL Öl
Pfeffer
250 g Schlagsahne
1-2 EL grober Senf
1 EL heller Soßenbinder
Rosa Beeren
Dill

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Reismischung in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Champignons putzen, säubern, halbieren. Zwiebel schälen, fein würfeln.
2.: Gurken in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen. Putenwürfel darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Champignons und Zwiebel in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.
3.: Fleisch wieder zugeben. Mit 250 ml Wasser und Sahne ablöschen, 2 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Senf und Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Rosa Beeren abschmecken.
4.: Die Hälfte Gurkenstreifen unterheben. Reis und Geschnetzeltes mit Dill und übrigen Gurkenstreifen garniert anrichten.