Puten-Geschnetzeltes à la Stroganoff

Lecker

17.02.2009, 23:36 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Wildreismischung

Salz

400 g Putenschnitzel

500 g Champignons

1 Zwiebel

150 g Gewürzgurken

2 EL Öl

Pfeffer

250 g Schlagsahne

1-2 EL grober Senf

1 EL heller Soßenbinder

Beeren

Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Reismischung in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Champignons putzen, säubern, halbieren. Zwiebel schälen, fein würfeln.

Gurken in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen. Putenwürfel darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Champignons und Zwiebel in die Pfanne geben und 5-7 Minuten braten.

Fleisch wieder zugeben. Mit 250 ml Wasser und Sahne ablöschen, 2 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Senf und Soßenbinder einrühren, nochmals aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Rosa Beeren abschmecken.

Die Hälfte Gurkenstreifen unterheben. Reis und Geschnetzeltes mit Dill und übrigen Gurkenstreifen garniert anrichten.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
38 g Eiweiß
28 g Fett
62 g Kohlenhydrate

Lecker

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