Quark-Mousse mit heißen Himbeeren

Name: Quark-Mousse mit heißen Himbeeren
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 10-12 Personen:
Ingredients: 1 kg Magerquark; 150 g Zucker; 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 50 ml Milch; abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone; 2 EL Zitronensaft; 3 (à 200 g) Becher Schlagsahne; 2 Packungen (à 250 g) tiefgefrorene Himbeeren; evtl. Borkenschokolade und Pistazien zum Bestreuen und Minze zum Verzieren

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Quark-Mousse mit heißen Himbeeren Rezept

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Zutaten

1 kg Magerquark
150 g Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
50 ml Milch
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
2 EL Zitronensaft
3 (à 200 g) Becher Schlagsahne
2 Packungen (à 250 g) tiefgefrorene Himbeeren
Borkenschokolade und Pistazien zum Bestreuen und Minze zum Verzieren

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker, Milch, Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne steif schlagen und portionsweise die Quarkmasse unterheben. In eine Schüssel füllen und kalt stellen. 1 Packung Himbeeren zusammen mit 300 ml Wasser in einen Topf geben. Restlichen Zucker zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Übrige Himbeeren zufügen, darin auftauen lassen und kurz erhitzen. Über die Quark-Mousse geben und nach Belieben mit Borkenschokolade und Pistazien bestreuen und mit Minze verziert servieren
2.: Zubereitungszeit 15-20 Minuten. Pro Portion (bei 12 Personen) ca. 1210 kJ/ 290 kcal. E 13 g/ F 16 g/ KH 22 g