Quark-Mousse mit heißen Himbeeren

Name: Quark-Mousse mit heißen Himbeeren Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 11 Personen
Ingredients: 1 kg Magerquark; 150 g Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; 50 ml Milch; 1 Geriebene Zitronenschale; 2 EL Zitronensaft; 3 Becher (à 200 g) Schlagsahne; 2 Packungen (à 250 g) Himbeeren; evtl. Borkenschokolade zum Bestreuen; evtl. Pistazien zum Bestreuen; evtl. Minze zum Verzieren

Lecker

Quark-Mousse mit heißen Himbeeren Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0/5 (1)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Magerquark
150 g Zucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
50 ml Milch
1 Geriebene Zitronenschale
2 EL Zitronensaft
3 Becher (à 200 g) Schlagsahne
2 Packungen (à 250 g) Himbeeren
evtl. Borkenschokolade zum Bestreuen
evtl. Pistazien zum Bestreuen
evtl. Minze zum Verzieren

Zubereitung

Quark, 100 g Zucker, Vanillezucker, Milch, Zitronenschale und -saft verrühren. Sahne steif schlagen und portionsweise die Quarkmasse unterheben. In eine Schüssel füllen und kalt stellen. 1 Packung Himbeeren zusammen mit 300 ml Wasser in einen Topf geben. Restlichen Zucker zufügen und unter Rühren aufkochen lassen. Übrige Himbeeren zufügen, darin auftauen lassen und kurz erhitzen. Über die Quark-Mousse geben und nach Belieben mit Borkenschokolade und Pistazien bestreuen und mit Minze verziert servieren

Zubereitungszeit 15-20 Minuten. Pro Portion (bei 12 Personen) ca. 1210 kJ/ 290 kcal. E 13 g/ F 16 g/ KH 22 g

Nährwerte

Pro Person

319 kcal
15 g Eiweiß
18 g Fett
22 g Kohlenhydrate

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