Quark-Orangentorte

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Quark-Orangentorte Rezept

Zutaten

Für Stücke
  • 50 Butter oder Margarine 
  • 200 Zucker 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 125 Mehl 
  • 1/2 TL  Backpulver 
  • 1 Prise  Salz 
  • 7 Blatt  weiße Gelatine 
  • 6   Orangen 
  • 500 Magerquark 
  • 200 Schlagsahne 
  • 2 EL  Campari 
  •     Fett 
  •     Zitronenmelisse 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Fett, 50 g Zucker und und Eier verrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterrühren. Teig in eine am Boden gefettete Springform (24 cm Ø) streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) und in ca. 20 Minuten goldgelb backen.
2.
Auskühlen lassen. 6 Blatt Gelatine einweichen. Orangen großzügig schälen, so dass die weiße Haut mit entfernt wird. Fruchtfleisch zwischen den Trennhäuten herauslösen. Saft aus den Trennhäuten herausdrücken, auffangen.
3.
Orangensaft, bis auf 5 Esslöffel, und 2/3 der Filets pürieren. Mit Quark und restlichem Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Quark-creme rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt.
4.
Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Creme auf den Boden streichen. Eventuell mit einem Tortenkamm oder einer Gabel sofort Rillen ziehen und die Torte kalt stellen. Restliche Gelatine einweichen.
5.
Restsaft und Campari verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren. Auf die Creme träufeln. Mit Orangenfilets und mit Melisse verzieren.
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Ernährungsinfo

12 Stücke ca. :
  • 270 kcal
  • 1130 kJ
  • 10g Eiweiß
  • 10g Fett
  • 32g Kohlenhydrate

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Foto: Neckermann

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