Radieschen-Antipasti

Name: Radieschen-Antipasti
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 4 Stiele Thymian; 4 Stiele Petersilie; 2 Lauchzwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 500 g Radieschen; 4 EL Olivenöl; 1 EL flüssiger Honig; 4 EL heller Weißweinessig

Aus LECKER 9/2020

(2) 4 Sterne von 5

Der Vorab-Snack lässt die ersten „Hunger“-Rufe ruck, zuck verstummen.

Zutaten

4 Stiele Thymian
4 Stiele Petersilie
2 Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 g Radieschen
4 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 EL flüssiger Honig
4 EL heller Weißweinessig

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: 4 Stiele Thymian sowie 4 Stiele Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und hacken.
2.: 2 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 500 g Radieschen putzen, waschen und halbieren.
3.: 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Radieschen darin ca. 4 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten. Nach ca. 3 Minuten Lauchzwiebeln und Knoblauch dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Mit 1 EL flüssigem Honig beträufeln und mit 4 EL hellem Weinessig ablöschen.