Ratzifatzi-Roastbeef-Brötchen

Name: Ratzifatzi-Roastbeef-Brötchen
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 1 Lauchzwiebel; 1 El Kapern (Glas); 1 Packung Kartoffelsalat (400 g; z. B. mit Gurke & Ei); 20 g Rucola; 3 Stiele Petersilie; 4 Brötchen; 200 g Roastbeefaufschnitt

Aus LECKER 12/2019

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

1 Lauchzwiebel
1 El Kapern (Glas)
1 Packung Kartoffelsalat (400 g; z. B. mit Gurke & Ei)
20 g Rucola
3 Stiele Petersilie
4 Brötchen
200 g Roastbeefaufschnitt

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kapern fein hacken. Beides mit dem Kartoffelsalat verrühren. Rucola verlesen, waschen, trocken schütteln und etwas kleiner schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
2.: Brötchen waagerecht durchschneiden. 2⁄3 des Kartoffelsalats auf die unteren Hälften verteilen. Mit dem Roastbeef belegen. Petersilie und Rucola daraufgeben und den übrigen Kartoffelsalat darauf verteilen. Brötchendeckel darauflegen.