Reiche Ritter

Erfrischender Wassermelonen-Drink mit Limettenscheiben und Eis in Gläsern und Krug auf einem Tablett, serviert im Freien. - Foto: Are Media Syndication

07. August 2021

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Weißbrot

2 Eier (Gr. M)

100 g Schlagsahne

1 EL Zucker

3 EL Kokosraspel

1 (ca. 800 g) Ananas

2-3 EL Öl

500 g Nicovanille (Französisches Dessert mit Frischkäse)

Minze zum Garnieren

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Zubereitung

Weißbrot in 8 Scheiben schneiden. Eier, Sahne, Zucker und Kokosraspel verquirlen. Brotscheiben darin wenden und ca. 15 Minuten quellen lassen. Inzwischen Ananas halbieren. Einige lange Spalten schneiden.

Restliche Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in feine Stücke schneiden. Panierte Brotscheiben im heißen Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten, beiseite nehmen. Ananasspalten ebenfalls ca. 1 Minute im Bratfett garen.

Mit dem gebratenen Brot, Ananas und Frischkäsesoße anrichten. Mit Minze garniert servieren.