Reiche Ritter

Name: Reiche Ritter
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Weißbrot; 2 Eier (Gr. M); 100 g Schlagsahne; 1 EL Zucker; 3 EL Kokosraspel; 1 (ca. 800 g) Ananas; 2-3 EL Öl; 500 g Nicovanille (Französisches Dessert mit Frischkäse); Minze zum Garnieren

Lecker

Reiche Ritter Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Weißbrot

2 Eier (Gr. M)

100 g Schlagsahne

1 EL Zucker

3 EL Kokosraspel

1 (ca. 800 g) Ananas

2-3 EL Öl

500 g Nicovanille (Französisches Dessert mit Frischkäse)

Minze zum Garnieren

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Zubereitung

Weißbrot in 8 Scheiben schneiden. Eier, Sahne, Zucker und Kokosraspel verquirlen. Brotscheiben darin wenden und ca. 15 Minuten quellen lassen. Inzwischen Ananas halbieren. Einige lange Spalten schneiden.

Restliche Ananas schälen, Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in feine Stücke schneiden. Panierte Brotscheiben im heißen Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten, beiseite nehmen. Ananasspalten ebenfalls ca. 1 Minute im Bratfett garen.

Mit dem gebratenen Brot, Ananas und Frischkäsesoße anrichten. Mit Minze garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
18 g Eiweiß
30 g Fett
73 g Kohlenhydrate

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