Reis-Gemüse-Pfanne

14.02.2009, 12:48 Uhr

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

30 g Langkornreis

Salz

¼ (ca. 150 g) Chinakohl

1 (200 g) Paprikaschote

125 g Zuckerschoten

1 Möhre (100 g)

1 Ingwerknolle

1 TL Sesam

1 TL Sesamöl

50 g Sojasprossen

Pfeffer

100 ml Gemüsefond

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Zubereitung

Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Kohl, Paprika, Zuckerschoten und Möhre putzen und waschen. Gemüse in Streifen schneiden. Ingwer schälen, in feine Würfel schneiden. Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten, wieder herausnehmen. Sesamöl in derselben Pfanne erhitzen. Ingwer anschwitzen. Vorbereitetes Gemüse darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Sprossen und Sesam unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fond zufügen, kurz aufkochen. Reis mit dem Gemüse servieren

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
15 g Eiweiß
10 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.