Reisnudeln mit Asia-Hackfleisch

Aus LECKER 11/2016

Reisnudeln mit Asia-Hackfleisch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Während die Reisnudeln fünf Minuten in heißem Wasser quellen, braten wir flink das Hack mit Knoblauch, Chili und Lauchzwiebeln. Für den Turbo-Asiatouch sorgen Limettensaft und Sojasoße. So geht Fast Food für zu Hause!

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4,1 (67)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Knoblauchzehe

1 große rote Chilischote

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Reisbandnudeln

Salz

brauner Zucker

600 g Schweinemett

2 EL Öl

4 EL Limettensaft

3 EL Sojasoße

1 EL süß-scharfe Chilisoße

½ Bund Koriander

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Zubereitung

Knoblauch schälen, hacken. Chili putzen, waschen und mit Kernen in Ringe schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Reisnudeln mit kochendem Salzwasser übergießen und darin ca. 5 Minuten quellen lassen.

Mett im heißen Öl krümelig braten. Knoblauch, Chili und Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Limettensaft, Soja- und Chilisoße einrühren, mit Zucker abschmecken. Nudeln abgießen, mit Mett anrichten. Koriander waschen, die Blätter abzupfen und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

740 kcal
31 g Eiweiß
47 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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