Reispfanne mit Hähnchenfilet

Name: Reispfanne mit Hähnchenfilet
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 150 g Langkornreis; Salz; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 (ca. 200 g) rote Paprikaschote; 1 Bund (ca. 175 g) Lauchzwiebeln; 2 Hähnchenfilets (à ca. 120 g); Pfeffer; 2 EL Öl; Edelsüß-Paprika; 100 g tiefgefrorene Erbsen; 1/2 Packung (100 g) sour Cream; Petersilie und Thymian; zum Garnieren

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Zutaten

150 g Langkornreis
Salz
1 mittelgroße Zwiebel
1 (ca. 200 g) rote Paprikaschote
1 Bund (ca. 175 g) Lauchzwiebeln
2 Hähnchenfilets (à ca. 120 g)
Pfeffer
2 EL Öl
Edelsüß-Paprika
100 g tiefgefrorene Erbsen
1/2 Packung (100 g) sour Cream
Petersilie und Thymian
zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Reis in Salzwasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, putzen und in grobe Würfel schneiden. Lauchzwiebel putzen, waschen und in grobe Ringe schneiden.
2.: Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenfilets darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten von beiden Seiten braten.
3.: Mit Paprika bestreuen und anschwitzen. Hähnchenfilets herausnehmen und warm stellen. Zwiebel in dem Bratfett dünsten. Paprika, Lauchzwiebeln und Erbsen hinzugeben. Unter Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4.: Reis zufügen und kurzt mitbraten. Hähnchenfilets aufschneiden und auf dem Reis anrichten. Sour Cream daraufgeben und mit Paprikapulver bestreuen. Mit Petersilie und Thymian garnieren.