Rharbarbersaft

14.02.2009, 18:26 Uhr

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Flaschen

1 kg Rharbarber

2 Vanilleschoten

125 g Zucker

1 Zimtstange

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Zubereitung

Rharbarber putzen, waschen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. In einen Topf geben. Mit 1/2 Liter Wasser auffüllen. Vanilleschoten aufschneiden und zugeben. Zucker und Zimtstange ebenfalls zugeben. Rharbarber aufkochen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Vanilleschote und Zimtstange herausnehmen. Sieb in eine Schüssel hängen. Über das Sieb ein Küchentuch ausbreiten. Saft portionsweise ins Tuch gießen und mit einem Kochlöffel durchrühren. Rest durch Wringen des Tuchs herauspressen. Saft noch einmal aufkochen lassen. So heiß wie möglich in vorbereitete Flaschen füllen und fest verschließen

Ca. 2930 kJ/ 700 kcal

Nährwerte

Pro Portion

334 kcal
3 g Eiweiß
1 g Fett
72 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.