Rinder-Stir-Fry mit Hoisinsoße

Name: Rinder-Stir-Fry mit Hoisinsoße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; 4 EL Reis- oder trockener Weißwein; 5 EL Sojasoße; 600 g Rinderfilet; 150 g Shiitake- Pilze; 3 Mini-Pak-Choi; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 rote Chilischoten; 2 EL Öl; 4 EL Hoisinsoße (Asialaden)

Aus LECKER 11/2019

Lecker

08.10.2019, 00:00 Uhr

Rinder-Stir-Fry mit Hoisinsoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,4

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4,9 (7)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Wartezeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

4 EL Reis- oder trockener Weißwein

5 EL Sojasoße

600 g Rinderfilet

150 g Shiitake- Pilze

3 Mini-Pak-Choi

1 Bund Lauchzwiebeln

2 rote Chilischoten

2 EL Öl

4 EL Hoisinsoße (Asialaden)

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Zubereitung

Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Mit Wein und Sojasoße verrühren. Fleisch trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der Marinade mischen, mindestens 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Pilze putzen und evtl. kleiner schneiden. Pak Choi und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in längliche Stücke schneiden. Chilis putzen, waschen und mit Kernen in Ringe schneiden. 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch aus der Marinade nehmen und portionsweise darin ca. 3 Minuten braten, herausnehmen. 1 EL Öl im Wok erhitzen. Pilze, Pak Choi, Lauchzwiebeln und Chilis darin ca. 5 Minuten braten. Fleisch, Marinade und 5–7 EL Wasser zugeben, Hoisinsoße einrühren und abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

330 kcal
37 g Eiweiß
13 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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