Rindergulasch mit Schnittlauch-Mehl-Klößen

(4) 3.3 Sterne von 5

Wie praktisch - die Schnittlauch-Klöße garen im Gulasch. Das spart nicht nur Abwasch, sondern schmeckt auch richtig gut.

Zutaten

2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
2 Zwiebeln
800 g Rindfleisch aus der Keule
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
1 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (425 ml) gehackte Tomaten
1 l Gemüsebrühe
Pfeffer
Chili
1/2 Bund Schnittlauch
50 g Goudakäse
175 g Mehl
1 TL Backpulver
75 g Butter
3 EL Milch

Zubereitung

135 Minuten

ganz einfach

1.: Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und würfeln. Öl portionsweise in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen ca. 5 Minuten unter Wenden anbraten, mit Salz würzen.
2.: Paprika, Zwiebeln und gesamtes Fleisch in den Bräter geben. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Tomaten und Brühe zugeben, aufkochen und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 1 1/2 Stunden schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen.
3.: Für die Dumplings Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Käse raspeln. Mehl und Backpulver mischen. Butter, Käse, Schnittlauch und Milch hinzufügen. Zu einer geschmeidigen Masse kneten.
4.: Ca. 10 Klöße daraus formen und etwas flach drücken. Deckel vom Bräter nehmen und Klöße auf dem Stew verteilen. Bei gleicher Temperatur ohne Deckel ca. 30 Minuten weitergaren.

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Ernährungsinfo

1 Person ca. :

700 kcal
2940 kJ
52 g Eiweiß
34 g Fett
39 g Kohlenhydrate

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