Roastbeef-Röllchen mit Tomate-Mozzarella

Name: Roastbeef-Röllchen mit Tomate-Mozzarella
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 12 Stücke
Ingredients: 1⁄2 Baguette; 4 EL Olivenöl; 125 g Mozzarella; 30 g getrocknete Tomaten (in Öl); einige Salatblätter; 12 Scheiben (ca. 250 g) Roastbeef-Aufschnitt; 200 g Sour Cream; 12 paprikagefüllte Oliven; Holzspießchen

Aus kochen & genießen 4/2013

(2) 3.5 Sterne von 5

Roastbeef-Röllchen mit Tomate-Mozzarella Rezept

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Zutaten

1⁄2 Baguette
4 EL Olivenöl
125 g Mozzarella
30 g getrocknete Tomaten (in Öl)
einige Salatblätter
12 Scheiben (ca. 250 g) Roastbeef-Aufschnitt
200 g Sour Cream
12 paprikagefüllte Oliven
Holzspießchen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Baguette in 12 Scheiben schneiden. 1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 6 Baguettescheiben darin von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun rösten, herausnehmen. Übrige Brotscheiben in 1 EL Öl ebenso rösten.
2.: Auskühlen lassen.
3.: Mozzarella und getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Salat waschen und gut abtropfen lassen. Roastbeef-Scheiben mit Mozzarella und getrockneten Tomaten belegen und aufrollen.
4.: 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Röllchen mit der Nahtseite nach unten hineinlegen und zunächst 1–2 Minuten braten. Danach wenden und rundherum anbraten. Baguettescheiben mit Sour Cream bestreichen und mit Salat belegen.
5.: Roastbeef-Röllchen darauf feststecken und mit Oliven garnieren.