Rosenkohl-Kasseler-Auflauf

Name: Rosenkohl-Kasseler-Auflauf
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 750 g Kartoffeln; 500 g Rosenkohl; Salz; 4 Kasseler-Scheiben (ohne Knochen; à ca. 150 g); 2 EL (30 g) Butter/Margarine; 2 EL (30 g) Mehl; 1/4 l Milch; weißer Pfeffer; 1 TL Senf; Fett für die Form; 50 g Gouda-Käse

(8) 4.1 Sterne von 5

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Zutaten

750 g Kartoffeln
500 g Rosenkohl
Salz
4 Kasseler-Scheiben (ohne Knochen; à ca. 150 g)
2 EL (30 g) Butter/Margarine
2 EL (30 g) Mehl
1/4 l Milch
weißer Pfeffer
1 TL Senf
Fett für die Form
50 g Gouda-Käse

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Rosenkohl putzen, waschen und in gut 1/4 l leicht gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten kochen
2.: Kartoffeln abschrecken, schälen und in grobe Würfel schneiden. Rosenkohl abtropfen lassen. Den Gemüsefond dabei auffangen
3.: Kasseler evtl. waschen und trockentupfen. In 1 EL heißem Fett von jeder Seite kurz anbraten. Herausnehmen. 1 EL Fett im Bratfett erhitzen. Mehl darin anschwitzen. Mit Gemüsefond und Milch ablöschen. Unter Rühren 3-5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken
4.: Kartoffeln und Rosenkohl in eine gefettete Auflaufform geben. Kasselerscheiben hineinstecken. Mit der Soße übergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken