Rosenkohl mit Kartoffelkruste

19.02.2009, 20:01 Uhr

Rosenkohl mit Kartoffelkruste Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zarter Rosenkohl, herrliche Kruste: Nicht ohne Grund kochen wir diesen Auflauf im Winter immer wieder. Neben Kohl und Kartoffeln benötigst du außerdem nur eine Handvoll Zutaten.

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Rosenkohl

1 Zwiebel

1-2 TL Gemüsebrühe (instant)

750 g Kartoffeln

100 g Schlagsahne

Salz, weißer Pfeffer, Muskat

evtl. Nussblättchen u. Majoran

etwas Öl

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Zubereitung

Rosenkohl putzen, waschen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Im heißen Öl andünsten. Kohl zufügen und kurz mitdünsten. Mit 200 ml Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe einrühren und alles zugedeckt ca. 10 Minuten garen

Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Rosenkohl samt Brühe in eine ofenfeste Form füllen. Geraspelte Kartoffeln darüber verteilen. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gleichmäßig über den Kohl gießen

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten backen. Herausnehmen und nach Belieben mit Nussblättchen und Majoran garnieren

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
17 g Eiweiß
14 g Fett
40 g Kohlenhydrate

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